g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Casida Süper Yumuşak Tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

Süt

120 g

Maya

tuz

2 g

toz şeker

30 g

Tereyağı

25 g

Aksesuarlar 1 yumurta sarısı, ince şeker 10 g yüksek glüten unu 15 g süt 65 g

Muhallebi süper yumuşak tost nasıl yapılır 1 muhallebi sosu malzemeleri: 1 yumurta sarısı, 10 gram ince şeker, 15 gram yüksek glütenli un, 65 gram süt

2 Önce muhallebi sosu yapın, malzemeleri küçük bir tencereye koyun ve ardından iyice karıştırın.

3 Düşük ateşte kaynatın, yumuşayana kadar karıştırın, ocaktan alın, soğumaya bırakın ve yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin

4 Hamur malzemeleri: 300 gram yüksek glutenli un, 30 gram ince şeker, 2 gram tuz, 3 gram maya, 15 gram süt tozu, 120 gram süt, 25 gram tereyağı

5 (Tereyağı) dışındaki hamur malzemelerini ekmek kovasına koyun ve ardından muhallebi sosu ekleyin

6 Hamuru 20 dakika karıştırdıktan sonra hamuru kontrol edin, genleşme derecesine geldiğinde 20 dakika daha tereyağını hamurun içine koyun

720 dakika sonra hamur filmden çıkıyor

8 Sonra hamuru çıkarıp üçe bölün, ardından yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.

915 dakika sonra, gevşetilen hamuru dana diline çevirin

10 Tekrar yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.

11 Sonra ekmek kovasına koyun

121 saat fermente etmek için ekmek makinesi fermantasyon işlevini seçin ve fermantasyon 8 dakika dolduğunda, yumurta sıvısını fırçalayın, ardından ekmek makinesi pişirme işlevini başlatın, orta rengi seçin, 750 gram ağırlığında ve 30 dakika pişirin