Mantar Tecavüzü - Yemeği
"Mantarlı tecavüz, serinletici bir yaz yemeği, Jiangsu'da Huaiyang mutfağına ait geleneksel bir meşhur yemektir. Renk, koku ve besin değeri zengindir ve hazırlama yöntemi basit ve öğrenmesi kolaydır." Malzemeler
- Shiitake 6
- tecavüz 5 parça
- Arpacık 1 parça
- Sarımsak karanfil 2 parça
- Acı biber 1 parça
- Doğranmış biber 1 kepçe
- nişasta 10 g
- soya sosu 10 g
- istiridye sosu 5 g
- Shimizu Doğru miktar
- tuz 10 g
- Tavuk Özü 5 g
- Yemeklik yağ 10 g
- Orijinal Damak zevki
- Bilinmeyen Zorluk
-
1 Önce mantarları ve kolza tohumlarını yıkayın, mantarların bacaklarını çıkarın ve çapraz çiçekleri bir bıçakla kesin.
-
2 Her kolza tohumunu 4 parçaya bölün.
-
3 Tencereye uygun miktarda su ekleyin, kaynatın, kesilmiş mantarları dökün ve yaklaşık 1 dakika pişirin.
-
4 Haşlanmış kolza tohumunu çıkarın ve temiz su ile durulayın ve tabağa koyun.
-
Shiitake mantarlarını tencereye dökün ve yaklaşık 2 dakika pişirin.
-
6 Shiitake mantarlarını çıkarın ve temiz suyla durulayın ve shiitake mantarlarının üzerine koyun.
-
Acı biberleri küp küp doğrayın, sarımsak dişlerini doğrayın, arpacık soğanlarını dilimleyin, tavayı yağ ile ısıtın, frenk soğanı, diş sarımsak ve kırmızı biber ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
-
8 temel adım: küçük bir kase alın, tuz ekleyin, tavuk özü, soya sosu, yağ tüketimi, nişasta, doğranmış biber, uygun miktarda su ve iyice karıştırın [bu uygulama sosa odaklanır, çünkü mantarlar ve kolza tohumları pişirilir , Tadın kendisi, tadı uzlaştırmak için bu meyve suyuna ihtiyaç duyar].
-
9 Sos belli bir kıvama geldikten sonra tencereden çıkarılıp tabağa dökülür.
İpuçları
Mantar ve kolza tohumu yapmanın pek çok yolu vardır ve her yöntemin tadı farklıdır.Bazıları mantarları ve kolza tohumlarını wok'ta karıştırıp kızartmak, bazıları mantarları tabağa koymak ve tavada mantarları kızartmak olabilir, bazıları da beni takip eder. Bu aynı, sos doğrudan terbiye edilir ve daha sonra bu yöntem gibi şahsen tabağa dökülür. Et ile doldurulmuş patates
önceki
Ev yapımı tofu
Sonraki
