Malzemeler
Yumurta
110 g
Aksesuarlar: un 60g toz şeker 50g süt 20g tereyağı 15g
Şeytan kekleri nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın ve beyazları yağsız ve susuz temiz bir leğene koyun
50 gram beyaz şekeri 2 dakika boyunca birkaç kez ekleyin ve küçük keskin köşeler çekilinceye kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
3 Yumurta beyazı hamuruna yumurta sarısı ekleyin
4 Bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın
5 Düşük unu eleyin, bir spatula ile doğrayın ve un parçacıkları kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın
6 Sütü ve 15 gram tereyağını mikrodalgada birkaç saniye tamamen eriyene kadar karıştırın, biraz soğuduktan sonra kek hamuruna ekleyin
7 Eşit olarak kesin ve karıştırın
8 Kek hamurunu kağıt bardaklara dökün, her fincan doksan dolu
9 Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta katman 17 dakikada çıkarılabilir
10 İtalyan kreması kreması: 83 gr tuzsuz tereyağı, 1 yumurta akı, 30 gr pudra şekeri (15 gr protein, 15 gr kaynamış şekerli su), 10 gr su, biraz vanilya özü
11 Yumurtanın beyazına 15 gram şeker ekleyin, nemli ve köpürene kadar çırpın, akmayın
12 Küçük bir tencereye 15 gram şeker ve 10 gram su koyun, ısıtmak için ocağı açın ve 121 derece pişirin ve ocağı kapatın Birkaç dakika çırpmaya devam edin, daha açık, pürüzsüz bir krem elde edersiniz Rengi istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
13 Şekerli suyu hemen yumurta beyazına dökün ve yumurta beyazlarını soğutmak için yüksek hızda çırpın.
14 Tereyağı yumuşadıktan sonra yumuşayıncaya kadar çırpın, ardından yumurta beyazlarını ekleyin ve çırpmaya devam edin
15 İlk başta fasulye posası gibi görünüyorsa endişelenmeyin, birkaç dakika çırpmaya devam edin, daha hafif, pürüzsüz bir krema elde edersiniz.
16 Rengi istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz
-
- Baharatlı tofu
-
- Buğday kereviz ve shiitake mantarlı mantı
-
- Mor Tatlı Patates Tostu
-
- Matcha Çıplak Kek
-
- Ev yapımı soğuk cilt
-
- Kızarmış deniz balığı tavada
-
- Frezya saksı bitkisi
-
- Cadılar Bayramı dekorasyon kekler
-
- Sirke ve Üç Taze Sebze
-
- Yağlı kurabiyeler
-
- Baharatlı Shuangwang
-
- Barbie Kek
