Aksesuarlar: 4 adet kuru biber, yeşil soğan, uygun miktarda karabiber, biraz tavuk özü
Sarımsaklı tavada kızartılmış domuz pastırması 1 Evde jambon selvi dalları ile içilir, bu yüzden iyice temizlenmeli ve pişirmek için bir tencereye su konulmalıdır.
2 Sarımsak kalbini yıkayın ve aşağı yukarı aynı uzunlukta kesin.
3 Kuru biberi küçük parçalar halinde kesin ve yeşil soğanları dilimler halinde kesin.
4 Pişmiş domuz pastırmasını küçük parçalar halinde kesin.
5 Tencereye biraz yağ koyun ve karabiberleri soteleyin.
6 Ezilmiş kırmızı biber ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
7 Pastırmayı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
8 Pastırmayı bir kenara koyun, sarımsak ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
9 Uygun miktarda tuz ekleyin, tavuk özü ile baharatlayın, yeşil soğan serpin ve iyice karıştırın.
