g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşil soğan jambonlu turta - Yemeği

Malzemeler

300 gram

Aksesuarlar: yağ, tuz, 5 gr, maya, 6 gr, şeker, 10 gr, ılık su, 160 ml, yumurta, 1 yenibahar, 1 gr jambon, 1 yeşil soğan

Taze soğanlı jambonlu turta uygulaması 1 Unla birlikte bir kaba un, maya, 2 gram tuz, şeker ve ılık su koyun.Yakın fermantasyon süresini kısaltmak için ılık su kullanmanız önerilir.Çünkü çabuk mayalanması gerektiği için maya Ben de normalden biraz daha fazla koydum. Süresiz olarak su eklemeyin, karıştırırken ekleyin, çünkü unun su emilimi farklıdır, bu nedenle bu temelde toplama veya çıkarma yapabilirsiniz.

2 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve yaklaşık beş ila on dakika bekletin

3 Hamur mayalandığında yeşil soğan ve jambon hazırlayıp yeşil soğanı ve jambonu küçük küpler halinde doğrayıp yeşil soğan yaprakları kullanıyorum.

4 Yumurtaları bir kaseye koyun, beş baharat tozunu ve kalan tuzu ekleyin ve iyice çırpın.

5 Mutfak sıcaklığı yüksek olduğundan, hamur sadece yaklaşık on dakika içinde hafifçe mayalanmaya başlayacaktır.

6 Hamuru tekrar yoğurun ve şerit şeklinde açın.

7 Karıştırılmış yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın. Yumurta sıvısı çok fazla kullanılmayabilir, biraz bırakabilirsin, hepsini biraz fazla döktüm.

8 Soğan yapraklarını ve küp küp doğranmış jambonu serpin. Mümkün olduğunca eşit olarak serpin.

9 Ardından üçüncüsünden ortaya doğru ikiye katlayın.

10 Diğer tarafı ikiye katlayın.

11 Küçük parçalar halinde kesin. Yirmi dakika kadar daha uyanmak.

12 Tencereye biraz yağ koyun ve uyanmış erişteleri tencereye koyun

13 Kısık ateşte açın ve yavaşça pişirin, kısık ateşte açtığınızdan emin olun ve piştikten sonra diğer tarafı çevirin. Erişteleri, kek tamamen pişene kadar da pişirebilirsiniz.