g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süslü Kurabiyeler - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

75 g

Toz şeker

55 g

Yumurta sıvısı

20 g

Düşük glütenli un

130 g

Yardımcı maddeler: protein 8g pudra şekeri 50g pembe pigment 1 damla yeşil pigment 1 damla

Süslü bisküviler nasıl yapılır 1 Tereyağını önceden küçük parçalara ayırın

2 Yumuşatmak için oda sıcaklığına koyun ve ardından karıştırın

3 Pudra şekeri ekleyin, çırpma teli ile karıştırın (fişe takmaya gerek yoktur) ve pudra şekeri çırpma işlemi sırasında pudra şekerinin uçmaması için tereyağı ile karıştırın.Önce elektrikli çırpma teli'ni düşük hızda açın vurmak

4 Pudra şekeri ve tereyağı karıştırıldıktan sonra orta hızda çırpın ve hacim büyüyüp renk beyaz olana kadar karıştırın (bu işlem yaklaşık 2-3 dakika sürer)

5 Yumurta sıvısını 3 kez ekleyin, yumurta sıvısı tereyağı ile tamamen kaynaşana kadar her seferinde karıştırın.

6 Düşük glütenli unu tek seferde eleyin

7 Bir spatula ile karıştırın, hamur haline getirin, streç film ile sarın ve en az 30 dakika buzdolabında saklayın

8 Soğutulduğunda sadece beze yapın, krema ve beze hazırlayın

9 Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz olması gereken kaba koyun, birkaç damla limon suyu ekleyin, kalın bir şekilde köpürene kadar çırpın, pudra şekeri yumurta beyazına üç kez süzün ve her seferinde bir çırpma teli ile pudra şekeri ve yumurta beyazlarını eşit şekilde karıştırın

10 Damlama hatlarının düzleştirilmesi kolay değilse sorun değil.

11 Çırpılmış kremayı iki parçaya bölün, bir parçaya bir damla pembe pigment ekleyin ve iyice karıştırın

12 Yeşil pigmentin başka bir bölümünü ekleyin ve iyice karıştırın

13 İki krema poşetini iki krema poşetine koyun ve çıkışta 2 mm'lik küçük bir delik açın.

14 Soğutulmuş ve şekillendirilmiş bisküvi hamurunu çıkarın, doğrama tahtası üzerine bir parça yağlanmış kağıt koyun, hamuru yağlanmış kağıdın üzerine koyun ve yüzeyi plastik bir sargı ile kaplayın, yaklaşık 3 mm-5 mm kalınlığında açın.

15 Yuvarladıktan sonra, şekli oymak için çiçek şeklinde bir kurabiye kalıbı kullanın

16 Fırını önceden 180 derece ısıtın, hazırlanan bisküvileri fırın tepsisine koyun, bisküviler arasında biraz boşluk bırakarak daha eşit ısınsınlar ve pişen bisküviler birbirine yapışmasın ve ardından fırına koyun. Yukarı ve aşağı ateşleyin, orta katman 8-12 dakika boyunca 180 derecedir (veya bisküvilerin hepsinin renkli olduğuna bakın)

17 Süslemeye başlayın! Bir bisküvi alın, dekoratif bir desen oluşturun ve boyadıktan sonra bisküviyi iyice kuruması için havalandırılan bir yere koyun.