g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karidesli kuskus - Yemeği

Malzemeler

nişasta

120 g

Patates nişastası

120 g

Rafine tuz

1 g

Kaynayan su

240 g

sıvı yağ

10 g

Takviyeler: 200 gr karides, 180 gr yağlı ve yağsız domuz eti, 180 gr kuşkonmaz, 60 gr havuç, 60 gr çiçek mantarı, 2 arpacık soğanı, 1 zencefil, 3 gr rafine tuz, 2 gr beyaz şeker, 3 gr pirinç şarabı, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 2 çay kaşığı nişasta, 1/2 çay kaşığı onüç biber, 10 ml baharat, biraz beyaz

Taze karides buharda pişirilmiş pirinç eriştesi nasıl yapılır 1 Önce iç malzemeyi ayarlayın ve şu malzemeleri hazırlayın: 200 gram karides (18 karides, 280 gram), 180 gram yağlı ve yağsız domuz eti, 60 gram kuşkonmaz, 60 gram havuç, 2 ıslatılmış mantar

2 Kuşkonmaz, havuç ve mantarları küçük küpler halinde kesin, yeşil soğanı ve zencefili kıyın.

3 Karidesleri ve karidesleri küçük küpler halinde doğrayın, 1 gr tuz, 2 gr şeker, 15 gr pirinç şarabı, 1/2 çay kaşığı nişasta ve az miktarda beyaz biberi bir kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Eti önce küçük küpler halinde kesin ve ardından istediğiniz gibi birkaç bıçak doğrayın.

5 Doğranmış eti bir kaseye koyun, 1 gram tuz, 1 gram şeker, 10 gram hafif soya sosu, 1/2 çay kaşığı nişasta ve az miktarda on üç baharat tozu ekleyin, iyice karıştırın.

6 Tavayı ısıtın, az miktarda yağ dökün ve zencefil, et, havuç ve mantarları sıcak olana kadar karıştırın.

7 Etin rengi değişene kadar kızartın ve ocağı kapatın, kuşkonmaz ve arpacık ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve ısıyı hızla dağıtmak için büyük bir tabağa aktarın.

8 Tamamen soğuduktan sonra derin aromalı karidesleri ilave edin ve eşit şekilde karıştırın, dolgu hazır.

9 Hazırlanan dolguları önce buzdolabına koyun, şimdi hamuru yapalım. Hamur malzemeleri: 120 gram portakal unu, 120 gram patates nişastası, 1 gram tuz, 240 gram kaynar su, 10 gram yağ 120 gram portakal tozu, 80 gram patates nişastası ve 1 gram tuzu karıştırın, 100 derecede 240 gram kaynar su ekleyin, birkaç kez çubuklarla karıştırın ve ardından kalan 40 gram patates nişastasını porsiyonlar halinde ekleyin (hamuruna bağlı olarak hepsini kullanmayabilir) Yumuşaklık ve sertlik sabitlenir) ve son olarak pürüzsüz bir hamur oluşturmak için 10 gram yağ ilave edin.

10 Yaklaşık 9 gramlık küçük bir hamur parçası alın, yuvarlayın, yassı bastırın ve kazıyıcıyla ince bir kabuğa bastırın.

11 Dolguyu toz kabuğunun ortasına yerleştirin.

12 İkiye katlayın ve sıkıca sıkıştırın.

13 Sonra bir dantel çemberi sıkıştırın.

14 Her şeyi tek tek pişirin, suyu kaynatın, sepete koyun ve yüksek ateşte 5 dakika buharda pişirin. Not: Kristal kabuğunun uzun süre buharlanması kolay değildir, 5 dakika yeterlidir.