#güven güzeli#shiitake mantarı beyaz turp kepekli çanta - Yemeği
Ana bileşen
- Kepekli un Ilıman
- maya Ilıman
- mantar Ilıman
- Yumurta Ilıman
- Beyaz turp Ilıman
- Frenk soğanı Ilıman
- kıyma Ilıman
- yağlı tofu Ilıman
- Tuz Ilıman
- Şarap pişirme Ilıman
- kıyılmış zencefil Ilıman
- biber Ilıman
- tuzlu tatmak
- Buhar zanaat
- yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Tam buğday ununa maya tozunu ekleyin, iyice karıştırın, yavaş yavaş su ekleyerek orta derecede yumuşak ve sert bir hamur elde edin. (un: su = 2: 1) Uygun şekilde ayarlayın.
-
2 Domuz budunu yıkayın ve kıymaya karıştırın.
-
3 Kuru shiitake mantarlarını kaynar suda önceden ıslatın, beyaz turpu yıkayın ve doğrayın, uygun miktarda tuz ekleyin, bir süre marine edin, turpun nemini sıkın; yağlı tofuyu yıkayıp doğrayın; frenk soğanı yıkayıp doğrayın; mantarları yıkayıp doğrayın daha sonra kullanmak için.
-
4 Yumurtaları tuzla çırpın, pişene kadar kızartın ve bir kenara koyun.
-
5 Zencefili yıkayın ve rendeleyin.
-
6 Tavaya biraz yağ dökün, kıymayı ekleyin ve kızartın.
-
7 Kıyma yağlanıp rengi açık sarıya dönene kadar kızartırken karıştırın.
-
8 Yemeklik şarap ve kıyılmış zencefili ekleyin, iyice karıştırın.
-
9 Mantarları ve beyaz turpu dökün, eşit şekilde kızartın.
-
10Sıcaklığı kapatın, çırpılmış yumurta, sıvı yağ ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin, iyice karıştırın, tadına biber ve tuz ekleyin.
-
11 Mayalanan hamuru çıkarın, uygun miktarda kuru un ekleyin ve eşit şekilde yoğurun. Hamuru kesin ve içinde neredeyse hiç hava kabarcığı kalmaz.
-
12 Uygun miktarda hamur alın, eşit şekilde yoğurun, uzunlamasına yuvarlayın, parçalara ayırın ve ortasından biraz daha kalın bir hamur tabakasına yuvarlayın.
-
Doğru miktarda doldurmaya 13 paket.
-
14 İki elinizle işbirliği yapın, topuzun kıvrımlarını sıkıştırın ve ağzı kapatın.
-
15 Buharlı pişiriciye yeterince soğuk su ekleyin ve çörekleri nemli bir bezle kaplı buharlı pişirici sepetine koyun. Yaklaşık 20 dakika uyanın.
-
16 Orta ateşte ve buhar çıktıktan sonra 15 dakika boyunca buharı açın.
-
17 Servis yapmadan önce 5 dakika kaynatın.
-
18 kokulu çörek.
