#güven güzeli# çoban çantası domuz buğulanmış çörek - Yemeği
"Memleketimdeki akrabalarım bir çanta dolusu taze çoban çantası getirdiler, ama benim köfte yapacak vaktim yok, bu yüzden beladan kurtulmak için çörekleri buğulasam iyi olur, sadece dediğimi yap, İşe gitmeden önce erişte ve iç harcı, işten çıkınca eve geldiğimde buharda pişirdim.." ana malzeme
- Shepherd'in çantası 750 gram
- un 1000 gram
- domuz 600 gram
- ılık su Ilıman
- Maya 10 gram
- Tuz 1 kepçe
- soğan 1 ağaç
- fıstık yağı 50 gram
- bisküvi hazinesi 1 blok
- soya sosu 2 kaşık
- Zencefil 1 blok
- tuzlu damak zevki
- Buhar zanaat
- Bir gün zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1 Eti temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin.
-
2 Eti kıyma makinesine koyun ve et püresi haline getirin
-
3 Et dolgusuna doğranmış soğan ve zencefil, tuz, soya sosu, sıvı yağ ve kalın çorbayı ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat marine edin.
-
4 Çoban çantası, eski kökleri ve sarı yaprakları çıkarın ve yıkayın
-
5 Çobanın kesesini kaynar su dolu bir tencereye koyun ve haşlayın ve biraz renk değiştirdikten sonra çıkarın (acı ve oksalik asidi giderebilir)
-
6 Çobanın kesesini biraz boşaltın, masanın üzerine koyun ve doğrayın.
-
7 Çoban çantasını et dolgusu ile eşit şekilde karıştırın
-
8. Mayayı az miktarda ılık suda eritin, erişte ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturun, plastik sargıyla örtün ve orijinal boyutunun iki katına kadar mayalayın.
-
9 Hamuru çıkarın, havayı yoğurun ve daha büyük parçalar halinde kesin.
-
10 Bir hamur alın ve ince kenarlı ve orta kalınlıkta kalın bir hamur haline getirin
-
11 Dolguyu hamura sarın ve sıkıştırın
-
12 Sarılmış çörekleri, altta ılık su bulunan bir buharlı pişiriciye koyun, 20 dakika boyunca ateşi açın ve suyu kaynatın, 20 dakika buharda pişirin, altını kapatın ve 5 dakika pişirin.
-
13 Bitmiş resim
İpuçları
Buharda pişirilen çöreklerin derisi kenarları ince, ortası kalın olacak şekilde yuvarlanmalıdır.Sarıldıktan sonra tekrar buğulandıktan sonra cilt yumuşayacaktır. Yumurtalı Puding
önceki
