Jiangsu Clam Cake - Yemeği
"Deniz tarağı keki Jiangsu bölgemizde meşhur bir atıştırmalıktır. İstiridye eti ve taze domuz eti, su kestanesi veya lif kabağı ve diğer yumuşatılmış sebzeler, doğranmış kadife ve şehriye krepleri" dünyanın en iyi tazesi "olarak adlandırılır. Renk altın rengidir ve tadı lezzetlidir. İstiridye sadece et bakımından lezzetli ve beslenmede zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda tedavi edici ve tıbbi değeri de yüksektir. Li Shizhen'in "Materia Medica Özeti", "yaralar, çıbanlar, şişkin toksinler, topaklar ve alkol toksinleri" gibi hastalıkları iyileştirebileceğini belirtti. Modern çalışmalar, istiridyenin ısıyı temizleme ve nemi giderme, balgamı çözme ve aglomerasyonları dağıtma etkilerine sahip olduğunu, karaciğer kanseri üzerinde önemli bir inhibe edici etkiye sahip olduğunu ve astım, kronik bronşit, guatr, lenfatik tüberküloz ve diğer hastalıklar üzerinde bariz etkileri olduğunu göstermiştir. Yenilebilir istiridye, beş iç organı nemlendirme, susuzluğu giderme, dalağı ve mideyi güçlendirme, kırmızı gözleri tedavi etme ve losyonu artırma işlevlerine sahiptir ve yerli ve yabancı lokantalar arasında çok popülerdir. Efsaneye göre, iki veya üç bin yıl önce insanlar istiridye yemeye başladı. Qing Hanedanı İmparatoru Qianlong, Yangtze Nehri'nin güneyine gittiğinde Suzhou'da istiridye yedi ve imparatorluk adına "dünyanın en iyi tazesi" adını verdi. O zamandan beri bu takma ad bu güne kadar aktarıldı ve dünyada iyi biliniyor. " Malzemeler
- zencefil 4 dilim
- Şarap pişirme 1 tatlı kaşığı
- Yemeklik yağ Yaklaşık 100 gram
- Domuz kıyması 100 gram
- tuz Yaklaşık 5 gram
- Kestane 3
- Arpacık soğanı 2 parça
- Çim yumurta 1 parça
- Net istiridye Yaklaşık 250 gram
- nişasta Yaklaşık 5 gram
- Orijinal Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 İstiridye suya batırılır ve bir yönde karıştırılır, tortuyu yıkamak için suyu ortada 2 ila 3 kez değiştirerek
-
3 Yıkanmış istiridyeleri bir bıçak tahtasına koyun ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın
-
4 adet doğranmış yeşil soğan ve zencefili, yaklaşık 5 gram nişastayı 1 tatlı kaşığı suyla karıştırın, daha sonra kullanmak için kestaneyi soyup doğrayın
-
5 İstiridyeyi, kıymayı, yeşil soğanı, zencefili, su kestanesini, nişastayı leğene koyun, 1 çim yumurtası ekleyin, 1 tatlı kaşığı pişirme şarabı, 5 gram tuz ekleyin ve iyice karıştırın
-
6 Sonra yaklaşık 80 gram un ekleyin
-
7 İyice karıştırın
-
8 Bir tavaya yağı dökün ve ısıtın, ince ayarlı istiridyeleri kalın bir macun içine ekleyin, orta-kısık ateşte kızartın ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın. Bir seferde daha fazlasını yapabilir, yemek yerken tavada kızartabilir, biraz et suyu ekleyip bir süre pişirebilir, su buharlaştıktan sonra susam yağı ekleyebilir, taze ve hoş kokulu ...
-
9 bitmiş resim
-
10 bitmiş resim
-
11 bitmiş resim
