Malzemeler
Yapışkan pirinç
2500 g
Yardımcı maddeler 750g tuz 1g pişirme şarabı 50ml soya sosu 20g soya sosu 7g soğan 50g zencefil 40g karabiber tozu 4g
[El yapımı mutfak] Soğan, zencefil ve yapışkan pirinçle yapışkan pirinç köfte uygulaması 1 Yapışkan pirinci hazırlayın ve yıkayın.
2 Suyu boşaltın.
3 Domuz etini hazırlayın, yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın; soğanı ve zencefili yıkayıp kesin.
4 Soğanı, zencefili, domuz etini geniş bir kaseye dökün ve pişirme şarabını ekleyin.
5 Hafif soya sosunu dökün.
6 Soya sosunu birleştirin.
7 Karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve buzdolabında 24 saat marine edin.
8 Kurutulmuş zong yapraklarını bir tencereye kaynar suya koyun ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
9 Pişen zong yaprakları akan su altında dikkatlice yıkanır.
10 Pirinç hamurunun yaprak sapını ve kuyruğunu kesin.
11 Kalın pamuk ipliği kullanıma uygun uzunlukta kesin.
12 Yapışkan pirinci tencereye dökün.
13 Marine edilmiş domuz suyunu süzün ve yapışkan pirince dökün, uygun miktarda tuz ve koyu soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat bekletin.
14 Pirinç hamurunun sapını bir huniye yuvarlayın ve bir çorba kaşığı yapışkan pirinçle doldurun.Yapışan pirinci dibine kadar hafifçe batırmak için bambu çubuklarını kullanın.
15 Domuz eti küplerini ekleyin.
16 Huniyi yapışkan pirinçle doldurun.
17 Yapışkan pirinci hafifçe bastırın; huninin her iki tarafındaki zong yapraklarını içeri doğru bastırmak için parmaklarınızı kullanın.
18 Yapışkan pirincin uzun tarafına bastırın.
19 Her iki taraftan aşağı katlayın ve düğmesine basın.
20 Katlanmış zong yapraklarını kapatın ve sağa doğru katlayın.
21 Zongye segmentinin geri kalan kısmı, zongzi'nin köşeleri boyunca kıvrılmaya devam ediyor.
22 Son olarak, kuyruk ucuna basın ve pamuk iplikle sıkıca bağlayın.
23 Tüm etli köfteleri sırayla sarın.
24 Pirinç köfteleri geniş ve derin bir tencereye koyun, soğuk su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve 2 saat kısık ateşte pişirin. Su miktarı zongzi'den en az 1 inç daha azdır. Hamur köftelerinin pişirme işlemi sırasında fırlamasını ve çatlamasını önlemek için ağır bir nesne kullanabilirsiniz.
25. Pişmiş pilav köfteleri yenebilir.Bir veya iki gün yedikten sonra soğuk suda bekletip suyu her gün değiştirebilir, bitiremezseniz buzdolabında saklanabilir ve iyice pişirilebilir.
-
- Yoğurtlu Çörek
-
- Yoğurtlu Ekmek
-
- Çilekli Yoğurtlu Dondurma
-
- Karides Topu Zongzi
-
- domuz pastırması
-
- Muzlu Muffin
-
- Ballı Yoğurtlu Kek
-
- Osmanthus Kristal Pirinçli Börek
-
- Yoğurtlu İpi Kek
-
- Kavrulmuş Susam Kızartması
-
- Yağsız düşük kalorili yoğurtlu kek
-
- Kahve çekirdekli bisküviler
