Malzemeler
kabak
200 g
Buğday unu
150 g
Yardımcı maddeler: Maya, süt, şeker, şeker
Kabak krizantem, 1200 gram un, 2 gram maya, 10 gram şeker, 100 gram süt ve beyaz hamur alır.
2 Hamuru iki kat daha büyük ispatlayın, yaklaşık 60 dakika sürdü.
3150 gram un, 2 gram maya, 10 gram şeker ve uygun miktarda buharda pişmiş kabak püresi ile kabak hamuruna karıştırın. (Kabak püresi az ya da çok olabilir. Koyu rengi seviyorsanız daha çok kabak püresi koyabilirsiniz. Koyu rengi sevmiyorsanız daha az kabak püresi koyabilirsiniz.)
4 Kabak hamuru, fermantasyonun iki katı büyüklüktedir. 60 dakika sürdü.
5 Hamuru uzun şeritler halinde açın.
6 Küçük parçalar halinde kesin.
7 Beyaz hamuru yuvarlak bir parça haline getirin ve balkabağı hamurunu beyaz yuvarlak parça üzerine yerleştirin.
8 Çöreklere sarın.
9 Çörekler ters çevirin.
10 Çörekler yuvarlak parçalar halinde yuvarlamak için oklava kullanın.
11 Gofret üzerinde çapraz bıçak şeklinde kesin. Ortada kesmeyin.
12 Her çapraz kesim için tekrar kesin.
13 Toplam sekiz bıçak kesin.
14 Orta dolguyu yukarı doğru çevirin.
15 Tekrar hafifçe basın.
16 Her bir taç yaprağına aynı şekilde bastırın, ortasını mor tatlı patates hamuruyla süsleyin ve 20 dakika uyanın.
17 Buharlı pişiriciye koyun ve 20 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 3-5 dakika bekleyin.
-
- Izgara soğuk erişte
-
- balkabağı pastası
-
- Havuç, Fasulye ve Patates
-
- Mini Tam Buğday Burger
-
- Tavada kızartılmış yeşil biber ve patates dilimleri
-
- Yavru omlet pilav
-
- Domates Yulaf Ezmeli Muhallebi
-
- Yeşil Soğanlı Sandviç Ekmeği
-
- Hünnap balkabağı turtası
-
- Lav Patates Püresi
-
- Baharatlı Lahana ile Kızarmış Patates Cipsi
-
- Kızarmış patatesli tavuk kanadı
