Çin Usulü Baharatlı Kalamar Kızartması ---- Basit ve geleneksel Kore deniz ürünleri yemekleri - Yemeği
"Yıldızların popülaritesi ile Hallyu'nun popülaritesi arttı ve hatta Kore mutfağı işleten restoranlar daha popüler hale geldi. Kore mutfağında yer alan Kore biber ezmesi Koreliler arasında oldukça popüler olan üç sostan (deonjang, soya sosu, kırmızı biber salçası) biridir.Biber ezmesi 16. yüzyılda kırmızı biberin tanıtılmasıyla Korelilerin hayatına girmiştir. Evet, acı biber salçasının Korelilerin beslenme yaşamında önemli bir rol oynadığı söylenebilir. Acı sosun geniş bir uygulama alanı vardır.Sadece çeşitli çorbalarda, tavada kızartmalarda ve karışık sebzelerde değil, bibimbap, baharatlı kızarmış pirinç kekleri, baharatlı sos çorbası, baharatlı kızarmış domuz pilavı, baharatlı erişte gibi çeşitli yemeklerde de kullanılır. Unutulmaz lezzetin kahramanı acı biber sosu. Baharatlı tatlardan hoşlanan Koreliler, özellikle stresli olduklarında, melankoli veya üzgün hissettiklerinde, duygularını serbest bırakmak için baharatlı yemekleri kullanmayı severler. Baharatlı yemekler yedikten sonra mutlu bir şekilde terlemek kendinizi tazelenmiş hissetmenizi sağlayacaktır. Kore biber soslu tavada kızartılmış kalamar, kırmızı biber sosu ve deniz mahsullerini birleştiren klasik bir Kore yemeği olduğu söylenebilir Kalamar, acı sosun baharatlı lezzetini emerken, acı biber sosu da kalamarın umami lezzetini sarar. Acı biber sosunun sıcaklığıyla birleşen etli doku ve elastikiyet, kesinlikle damak tadınızı açacaktır. " Malzemeler
- Kalamar kafası 2 parça
- soğan 1 parça
- susam Doğru miktar
- Kore biber sosu Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ana malzemeler: 2 kalamar kafası Yardımcı malzemeler: 1 soğan, kızarmış susam tohumları Uygun baharat: Kore biber sosu, pişirme şarabı, biber, hafif soya sosu
-
2 Dişleri çıkarmak için kalamar kafasını yıkayın ve bir bıçakla bölümler halinde kesin
-
3 adet doğranmış soğan
-
4 Soğan parçalarını ve kalamarın yarısını bir kaba alın, acı sos ekleyin, şarap, biber, hafif soya sosu ekleyin
-
5 İyice karıştırın ve 20 dakika marine edin
-
6 Tencerede yağ hazırlayın.Yağ sıcak olduktan sonra soğan parçalarının diğer yarısını tencereye koyun ve kızartın.Soğan parçaları güzel kokulduktan sonra marine edilmiş kalamarın içine dökün ve kızartın
-
7 Kalamar kızartılıp elastik hale geldikten sonra susam serpin.
