g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önce malzemelerin bir aile portresini alalım (Sakal içine sarımsak ve beyaz şarap koymayı unutmuş)

İlk adım midye ve istiridyeleri atmaktır.İstiridye tuzlu suya konulmalı, yavaşça kumu tükürmeli ve 2 saat sonra çıkarıp durulamalıdır. Midyeleri, taşların ve kumların yerleşmesi için suya koyun ve ardından durulayın. Kabuklar çok temiz değilse, diş fırçasıyla nazikçe fırçalayabilirsiniz.

Sebze çorbasını kaynatın, havuç, kereviz kökü ve yeşil soğanı ekleyin. Orta ateşte 30 dakika pişirin. Miyav: Aslında süpermarketlerde hızlı ve kullanışlı konsantre sebze çorbaları da var! Hu: HAYIR HAYIR HAYIR! İçinde ne kadar MSG olduğunu anlamıyorsun. | | Hala kendi sebzelerimi pişiriyorum, temellerini biliyorum ...

Geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 diş sarımsak dökün, yağ sıcaklığı biraz yükselince midye ve istiridye ilave edin. Ocağın altını orta ve alçaltın ve kapağı kapatın.Tencerenin çalkalanması (veya spatula ile karıştırılması) tavsiye edilir. Midye ve istiridye çorbasını içene kadar bekleyin.

Midye ve istiridyeleri deniz mahsulü çorbasından çıkarın, miktarının 2 / 3'ünü alın ve kabukları çıkarın. Kabuğun geri kalan 1 / 3'ü daha sonra süsleme için kullanılacaktır. Deniz mahsulleri çorbası risotto pişirmek için ayrılmıştır.

Arpacık soğanı ince ince doğrayın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile bir tavada kısık ateşte karıştırın.

Fırın kalay folyosunu bir kaseye katlayın, arpacık soğanlarının üzerine geçirin ve 2-3 dakika bekleyin. Bu şekilde arpacık soğanı daha iyi kavrulur ve yanma endişesi ortadan kalkar.

Risotto pirinci ekleyin ve arpacık soğanı ile karıştırın. Orta ateşe döndürün ve pirinç taneleri kurumaya başlayana kadar pirinç tanelerini bir süre tavada kavurmaya devam edin.

Bir bardak şarap ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Şarap kuruduktan sonra midye ve istiridyeleri ilave edin ve 10 saniye karıştırın.

2 yemek kaşığı deniz mahsulü çorbası ekleyin ve sürekli karıştırın.

Çorba çabuk kuruduktan sonra 1 çorba kaşığı sebze suyu ekleyin ve kızartmaya devam edin. Yukarıdaki adımları tekrarlayın, 2 kaşık deniz mahsulü çorbası ekleyin + karıştırın ve çorba çabuk kuruduktan sonra kızartın, 1 kaşık sebze çorbası ekleyin + karıştırın ve çorba çabuk kuruduktan sonra kızartın ... Yaklaşık 15-20 dakika sonra pirinç tanelerinin istediğiniz sertlikte olup olmadığına bakın, hala biraz sert olduğunu düşünüyorsanız çorbayı ekleyip kızartmaya devam edebilirsiniz.

Isıyı kapatın. Küçük parçalar halinde kesilmiş maydanoz yapraklarını küp çorba ile kurutulmuş risottoya ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın. Garnitür olarak kişniş yaprağının küçük bir kısmını saklamayı unutmayın.

Tatmak için biraz karabiber serpin.

Tencereyi örtün, tencereyi ocaktan alın ve 5-10 dakika bekleyin.

Tabağın ortasına büyük bir kaşık koyun, kabuğunu midye ve istiridye ile süsleyin ve kalan kişniş yapraklarını garnitür olarak serpin. Bir tabak İtalyan midyeli risotto hazır!

Sakal ve Meow Meow, uzun süredir Avrupa'da yaşayan iki üst düzey yemek, Michelin'i yol kenarındaki tezgahlardan yedi. Avrupa yiyecek ve içeceklerini, seyahat ve Batı tariflerini takip edebilirsiniz Weibo / genel hesap / Youtube / b istasyonu: Hu Miao mangia Sicilya seyahatini takip edebilirsiniz instagram: stories_of_sicilia