Bir tencerede domuz eti - Yemeği
"Gubaobao, Kuzeydoğu'da meşhur bir yemek ve çok lezzetli. Geleneksel konseptte tuzlu Kuzeydoğu mutfağından farklı. Tatlı ve ekşi. Hepsi Kuzeydoğu'da olmasına rağmen potbao yapma yöntemleri Aradaki fark, Heilongjiang'daki Harbin Baobao'nun suyu ayarlamak için beyaz sirke ve şeker kullanması, Jilin ve Liaoning'in suyu ayarlamak için genellikle domates sosu ve şeker kullanmasıdır. Buradaki yöntem, suyu ayarlamak için beyaz sirke ve şeker kullanmaktır. " Malzemeler
- domuz fileto 300 gram
- Zencefil Kullanışlı
- şeker 5 yemek kaşığı
- Beyaz sirke 3 yemek kaşığı
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- Şarap pişirme 1 yemek kaşığı
- nişasta 100 gram
- Sebze yağı Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Domuz bonfile 2-3 mm ince dilimler halinde kesin, eti bıçak arkası ile iki kez hafifçe vurarak parçaları dağıtın. Bir kaşık hafif soya sosu ve 1 kaşık pişirme şarabı ilave ederek bir süre marine edin. Daha sonra kullanmak için zencefili parçalayın.
-
3 Daha sonra kullanmak için şekeri ve sirkeyi meyve suyuna ayarlayın. Tadı biraz ekşi.
-
4 Nişasta salçası oluşturmak için su ile nişasta eklenir ve marine edilmiş et dilimleri tek tek nişastaya konur ve eşit şekilde nişasta ile kaplanır. Tencereyi ısıtın, yağın en az 1 / 3'ünü ekleyin ve yağı yedi sekiz dakika kadar ısıtın.Et dilimlerini tek tek ekleyin, çubukları kullanarak gevşetin ve yaklaşık 3 dakika kızartın.
-
5 Et dilimlerini kızartın ve yağı kontrol altına alın.
-
6 Tencereyi yüksek ateşe getirin, yağı ısıtın, bir seferde kavrulmuş eti dökün, maksimum ateşte 30-40 saniye kızartın ve yüzey kırmızı olduktan hemen sonra servis yapın.
-
7 Alt yağı tencerede bırakın, zencefil parçalarını karıştırarak tencerede kızartın.
-
8 Tatlı ve ekşi sosu 2'ye dökün ve tatlı ve ekşi sos kalınlaşınca hemen kavrulmuş eti dökün. Çabuk kızartın, et dilimlerinin sosu eşit şekilde kaplamasına izin verin ve servis yapın!
-
9 Bitmiş resim eklenmiştir.
İpuçları
1. Bazı insanlar, nişasta hamuruna yumurta akı eklemeyi severler, bu nişasta hamurunu sarmak için daha uygun olabilir, ancak bunun dezavantajı, et dilimlerinin tencereye yerleştirildikten sonra birbirine yapışmasının daha kolay olmasıdır, bu yüzden kaymaya dikkat edin. Yeni başlayanlar tek tek yapmalı, eti nişasta hamuruna dökmekten endişelenmeyin. Önce nişasta hamurunun bir kısmını ayarlayabilirsiniz, eğer nişasta macunu yeterli değilse, israfı önlemek için daha fazla kez ayarlayın. 2. Sıcaklığı bilmiyorsanız, önce bir parça et koyabilirsiniz. 3. Tecrübeniz varsa, kızartılmış domuz eti dilimlerinin suyunu ilk kez ayarlayabilirsiniz, çünkü erken ayarlarsanız sirke ve şeker nötrleşecek ve sirkenin tadı belli olmayacaktır. Eti kızartırken, sosu sürekli karıştırmak için kaşığı kullanabilirsiniz, böylece şeker yüksek sıcaklıkta erir ve daha iyi çalışır. 4. Derin yağda kızartılmış etin işlevi ikiye ayrılır: İlk defa yumuşak derin yağda kızartılır ve et derin yağda kızartılır. İkincisi, yüzeyi keskinleştirmek, bu yüzden ateşi hızlı yapmaktır. Bitmiş ürünün dışı gevrek ve içi yumuşaktır. 5. Tavadan çıktıktan sonra tencerede etin biraz ekşi kokması gerekir ki tatlılık ve ekşilik uygun olsun. Ekşi tadı hiç koklayamıyorsanız, tadı sadece tatlı olacaktır. Mantarlı haşlanmış tavuk
önceki
Oreo / Çilekli Muffin Kek
Sonraki
