Gerçek Danimarka kurabiyeleri-aile tarifi 15 kuşaktır geçti - Yemeği
"Bu Danimarka kurabiyesi harika bir geçmişe sahip bir tarif. Yazarına göre, bu tarif 15 kuşaktır ailelerinde aktarılıyor ve ailesi aslen Danimarkalıydı. Orangette gurme dilindedir Bu kurabiyeyi bir dergide buldum ve tattıktan sonra neden bu kadar uzun süre dolaştığını anladım. Çerezlerle ilgili olarak, malzemeler çok azdır ve sadece mükemmel oran vurgulanır. Bir dokunuşla kırılan bu tür gevrek tadı ne tür bir formül yapabilir? Ve dantel gibi narin yapı, kahverengi tereyağı gibi güçlü koku? Bu formülün günümüze kadar gelmesinin nedeni budur. " Malzemeler
- un 130 gram
- Pudra şekeri 38 gram
- Tereyağı 113 gram
- karbonat 1/4 çay kaşığı (1.25ml)
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- İri şeker Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Yağı küçük parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşatmak için büyük bir leğene koyun, ince şeker ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.
-
2 Elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin. Bir spatula ile eşit şekilde kesin ve karıştırın
-
3 Hamuru iki parça plastik sargı veya plastik torba arasına koyun, yaklaşık 3-4 mm kalınlığında kare şeklinde yuvarlayın ve buzdolabına koyun.
-
430 dakika sonra çıkarın, istediğiniz şekil ve boyutta kalıpla kesin ve fırın tepsisine koyun. Her kurabiyeyi biraz ayırın, pişirme sırasında genişler ve yayılır
-
5 Bisküvilerin yüzeyine yumurta sıvısı sürün (fırçalamaman önemli değil, ben yapmadım) ve iri şeker serpin (daha fazla serpilmesi tavsiye edilir). Fırını 175 derecede önceden ısıtın. Fırının ortasında renklenene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
İpuçları
malzeme: 130 gram un, 1/4 çay kaşığı karbonat (1.25ml), 113 gram tereyağı, 38 gram pudra şekeri (tatlı değil, 50 gram kullandım) Yumurta sıvısı (yüzeyi fırçalamak için kullanmıyorum, pişirmeden güzel görünmenin daha iyi olacağını düşünmüyorum) İri şeker (yüzeye serpiştirmek için bisküviler tatlı değildir, daha fazla serpilmesi tavsiye edilir) Öğrenin ve Yiyin: 1. Şu anda sıcaklık düşük olduğunda tereyağı yumuşatmak kolay değildir 40 derecelik düşük bir sıcaklıkta yumuşatmak için ısıtma veya klima kullanmayı veya fırın kullanmayı unutmayın. Kurabiye yaparken tereyağı yumuşatmanın başarı oranı yüksek olacak ve sonraki işlemler daha etkili olacaktır. 2. Her fırının sıcaklığı farklı olacaktır, pişirirken buna dikkat edin, yüzey renklendikten sonra çıkartabilirsiniz. 3. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra çok gevrek hale gelir, tadını çıkarabilir veya dikkatlice teneke kutuya koyabilirsiniz. 4. Formülü ne olursa olsun ilk seferinde daha az yapılması tavsiye edilir, damak zevkinize uygun değilse daha az malzeme israf edebilirsiniz Sonuçta herkesin tadı farklıdır. Ton Balıklı Püreli Pizza
önceki
Ev yapımı muhallebi çörekler
Sonraki
