g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantar ve Fasulye ile Kızarmış Erişte - Yemeği

Malzemeler

Shiitake

100 gram

Keçiboynuzu

200 g

Domuz göbeği

150 gram

erişte

500 g

Aksesuarlar Hafif soya sosu, istiridye sosu, yemeklik yağ, doğru miktarda

Mantar ve fasulyeli erişte nasıl pişirilir 1 Mantarları temiz suyla yıkayın ve köklerini kesin; fasulyedeki tendonları çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırın;

2 Shiitake mantarlarını dilimler halinde kesin;

3 Domuz göbeğini dilimleyin, kestikten sonra iki dakika hafif soya sosunda marine edin;

4 Tencereyi ateşte ısıtın, yemeklik yağ ekleyin ve ardından tencerede rengini değiştirmek için domuz göbeğini karıştırıp kızartın; çok fazla domuz göbeği koymayın;

5 Domuz göbeğini karıştırın ve rengini değiştirin, mantarları koyun ve karıştırın;

6 Fasulyeleri koyun ve pişene kadar karıştırın.

7 Tencereye hafif soya sosu ve istiridye sosunu ekleyin ve yarı pişene kadar karıştırın, sonra kaynar su dökün, yüksek ateşte kaynatın ve biraz daha suyla yaklaşık 3 dakika daha pişirmeye devam edin;

8 Bu sırada fasulye ve et temel olarak pişirilir, fazla çorbayı geniş bir kaseye koyun ve tencerede biraz bırakın;

9 Çiğ erişteleri sebzelerin üzerine yayın;

10 Çorbayı büyük bir kaseye üç kez eriştelerin üzerine dökün ve erişteleri çorba ile birlikte eritin, erişte yapışkan olmayacak ve erişte hala lezzetli olacak ve tencerenin dibinde hala çorba kalacak şekilde pişirin. Tavaya yapışacaktır; çorbayı dökerken, erişteleri yumuşatmak ve yapışmasını önlemek için erişteleri yavaşça çekmek için yemek çubukları kullanabilirsiniz;

11 Erişte haşlandığında mantar ve fasulyeli haşlanmış erişte hazırdır.

12 Ne dersin, yeterince basit. Yemek isteyen çocuklar olduğu için hafif soya sosu ve istiridye sosu koydum. Tuz yeterli, bu yüzden daha fazla tuz eklemedim. Tadı daha hafif. Güçlü tadı seviyorsanız daha fazla tuz ekleyebilirsiniz. Baharatlı seviyorsanız biraz kuru da ekleyebilirsiniz Kırmızı biber biraz müstehcenlik katıyor. Kızarmış erişte için kendi el yapımı eriştelerinizi yapabilir, temel bir gıda mağazasından çiğ ıslak erişte satın alabilir veya kurutulmuş kurutulmuş erişte kullanabilirsiniz. Çocuklarım kızarmış erişte severler, ben burada mantarları yemeyi tercih ederim, her yaptığımda mantarların etten daha iyi olduğunu hissediyorum. Genellikle bu kızarmış erişte yapmak için biraz patates eklemeyi severim, ancak bugün patates yok, bu yüzden bu malzemeyi sakladım. Erişte pişirmeyi de seviyorsanız, yapın!