Malzemeler
sazan
1 parça
lâhana turşusu
200 g
Aksesuarlar: 2 yemek kaşığı yağ, 2 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı yumurta beyazı, 1/2 nişasta, 2 yemek kaşığı biber, 1/4 yemek kaşığı beyaz şarap, 1 yemek kaşığı yabani dağ biberi, 5 kuru kırmızı biber, uygun miktarda biber, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda sarımsak
Ev yapımı lahana turşusu balığı nasıl yapılır 1 Hazırlık malzemeleri
2 Sazanın karnından iç organları çıkarın, pulları sıyırın, yüzgeçleri kesin ve birkaç kez durulayın, ardından balık iplerini çıkarın
3 Balığın ana bıçağı boyunca balığı ikiye kesmek için bir bıçak kullanın ve balığı orta boy filetolar halinde dilimleyin
4 Balık kafasını ikiye, balık kemiğini küçük parçalar halinde doğrayın
5 Temiz suyla durulayın, çıkarın ve boşaltın
6 Yarım yumurta akını çırpın
72 çay kaşığı nişasta, birkaç damla beyaz şarap ve biraz biber ekleyin, iyice karıştırın
8 Yaklaşık yarım saat marine edin, balık kafasına, kuyruğuna ve kemiğine biraz tuz ve karabiber ekleyin
9 Tohumları çıkarmak için yeşil soğanı doğrayın, zencefil ve biberi makasla doğrayın
10 Lahana turşusunu yarım saat önceden suda bekletin
11 Sonra parçalar halinde doğrayın ve bir sıcak su tenceresinde birkaç dakika haşlayın, ardından çıkarın ve süzün.
12 Tencereye 1 çorba kaşığı sıvı yağ koyun, kısık ateşte biberin yarısını soğuk yağ ile tencereye koyun.
13 Yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, Çin biberi ve yabani biber ekleyip kavurun
14 Kıyılmış lahana turşusu ekleyin ve kızartın
15 Balık kafalarını, balık kemiklerini ve balık kuyruklarını tencereye koyun ve karıştırın, eşit şekilde karıştırın, sıcak su dökün, suya uygun miktarda tuz ekleyin
16 Su kaynayınca orta ateşe getirin ve 5 dakika pişirin, marine edilmiş balık filetolarını suya atın.
17 Balık filetoları piştikten sonra ateşi kapatın
18 Bir tencereye lahana turşusu, çorba ve balığı dökün
19 Tencereye 1 çorba kaşığı sıvı yağ dökün, kısık ateşte ısıtın, yağ% 70 sıcakken ocağı kapatın ve kalan kuru kırmızı biberleri yağın içine koyun.
20 Tencereye balıkları hızlıca dökün, lahana turşusu balığı hazır
-
- Kış Kavun Karides Derisi
-
- Havuçlu Tortilla
-
- Havuç ve karpuz kabuğu pastırması
-
- Baharatlı Tatlı Patates Şehriye
-
- Lif Kabağı Omleti
-
- Kuzu kavurması
-
- Yeşil Biber Soğanlı Kiş
-
- Kuzu Ispanaklı Tremella Güveç
-
- Sebze kavun
-
- Sichuan Baozi
-
- Soğan ve Havuçlu Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Vetiver Patlıcan Dilimleri
