g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kremalı Tereyağlı Tost - Yemeği

Evde yaptığım pastayı açtıktan sonra sık sık artık krema içiyorum. Büyük bir kutu. Birkaç gün saklanamazsa israf olur. Demek bu tost doğdu. Yumuşak bir tada ve dolu bir süt aromasına sahip. Kremayı tüketmenin iyi bir yolu ve bu tostu yaptığımdan beri, ailem onu sadece kahvaltıda yiyor ve asla dışarıdan kızarmış ekmek almak istemiyor , yırtıp yemek daha mutlu. Tost kalıbı miktarı 450 gramdır krem 105 gram Yüksek glütenli un 250 gram Süt 55 gram Bütün yumurta sıvısı 20 gram Beyaz şeker 55 gram Tereyağı 30 g Yüksek şeker toleranslı kuru maya 3 gram tuz 2 gram

Tereyağı hariç tüm malzemeler karıştırılır, önce sıvı sırasına göre daha sonra kuru malzemeler, maya üst kata yerleştirilir.

Pişirme makinesine koyun, önce 1. seviyede karıştırın, ardından 4. seviyede hamuru yoğurun. Yaz olduğu için soğuması için pişirme makinesini buz torbasıyla kapatacağım.

Hamuru kalın bir tabaka oluşana kadar yoğurun tereyağı ekleyin, tereyağı tamamen emilene kadar yoğurmaya devam edin

Böyle bir eldiven filmi çekene kadar yoğurun.

Daha düşük sıcaklığı ölçün, 26 veya 7 derece daha uygundur

Hamuru fermantasyon fonksiyonlu bir fırına koyun, bir tabak sıcak su koyun ve hamurun durumuna göre 28 derecede yaklaşık 1 saat mayalayın.

Hamur, boyutunun iki katı olacak şekilde fermente edilir ve yapışkan toz, küçülmeden fermente edilir.

Hamur bittikten sonra üç eşit parçaya bölün, üzerini örtün ve 20 dakika bekletin.

İlk kez gevşek hamuru yuvarlayın

Bu şekilde açın, kutuya koyun ve kapağını kapatın ve 20 dakika bekletin.

Rahatladıktan sonra ikinci kez yuvarlayın

İkinci fermantasyon için bir tost kutusuna koyun

Fırına koyun, bir tabak sıcak su koyun, fermantasyon işlevini açın ve tost kutusu% 80 dolana kadar yaklaşık bir saat 35 derecede fermente edin.

Fırını önceden 180 derece ısıtın, ön ısıtmadan sonra tostu koyun, 170 dereceye çevirin ve 40 dakika pişirin (kendi fırın sıcaklığınıza göre ayarlayın)

Fırın fırından çıktıktan sonra çalkalayın ve bırakın, biraz havalandırdıktan sonra bir yemek poşetine koyun.Sıcakken paketlenen tost, oluşan nem nedeniyle yumuşar ve tadı daha güzel olur.