Yaza özel fıstık badem sütü - Yemeği
Fıstıkları ve güney bademlerini ayrı ayrı haşlayın, yaklaşık 15 dakika suda haşlayın ve ardından kabuklarını çıkarın. Soyulmuş olanları doğrudan piyasadan da satın alabilirsiniz.
Kabuk soyulduktan sonra koyu sarı veya siyaha dönen bademler varsa tadı ekşi olacak şekilde çöpe atın Diğer malzemeleri hazırlayın Yapışkan pirinci 2 saat önceden ıslatın. Yapışkan pirinç eklemenin amacı, badem çiğini koyulaştırmak ya da eklememek ve daha kalın yapmaktır, miktarını tercihinize göre ayarlayın.
Güney bademlerini, yer fıstıklarını ve yapışkan pirinci meyve sıkacağına koyun ve 550 gram su ile 250 gram saf sütü birlikte sıkın.
Elek, önce D kalıntısı bırakarak.
Daha sonra 500 gr saf süte D kalıntısını ekleyin, bir meyve sıkacağına koyun ve sıkın ve sonra eleyin, iki kez sonra badem sütü daha pürüzsüz hale gelecektir.
Duvar kırma makinesi varsa tek seferde vurulabilir.
Süzülmüş badem çiğini bir tencereye koyun, orta ateşte kaynatın ve sonra kısık ateşe çevirin, uygun miktarda kaya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
Bence bu formülün tutarlılığı doğru
Fıstık ve badem sütü kreması, yedikten sonra güzelleşeceğini hissediyorum hahaha!
