Zengin Noel temalı ekmek Stollen - Yemeği
Stollen, üç yüz yıldan fazla bir süredir Avrupa'da dolaşıyor. Stollen geleneksel bir Alman Noel ekmeğidir.Tarifinde daha büyük oranda tereyağı ve yumurta bulunur ve hamura büyük miktarda şarap lekeli kuru meyve eklenir. Stollen'in görünüşü iyi değil, sıradan köy ekmeğinden farklı değil ama dokusu gerçekten yumuşak ve tatlı ve bu ekmeğin raf ömrü daha uzun. Şenlikli bir incelik olarak, masanızda onu nasıl özleyebilirsiniz. Bir hamur: çok amaçlı un 125 gram Süt 50 gram Anında Maya Tozu 2 gram Yumurta 40 gram B hamur: çok amaçlı un 125 gram şeker 35 gram Anında Maya Tozu 2 gram Tereyağı 80 gram Süt 80 gram Kapsamlı kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kızılcık, kuru ananas vb.) 100 gram ROM Doğru miktar tuz 1 g Bitmiş dekorasyon: tereyağı (eritilmiş) 20 gram Toz şeker Doğru miktar
Aşama 1
Orta boy hamur malzemelerini karıştırın, 5 ° 'de streç filmle örtün ve 17-22 saat mayalayın;
Adım 2
Orta cins hamurları çıkarın, parçalayın ve ekmek kovasına koyun, kapsamlı kuru meyve B hariç kalan malzemeyi ekleyin, yoğurma programını ekmek makinesinin fonksiyon tuşuna göre başlatın, genişleyene kadar yoğurun, ekleyin ve romda ıslatın Entegre kurutulmuş meyveyi yoğurmaya devam edin;
Aşama 3
Yoğurulan hamur, hacmi iki katına çıkana kadar bir kez fermente edilir;
4. adım
Hamuru boşaltın ve 2 eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 10 dakika dinlendirin;
Adım 5
Hamuru oval bir şekilde açın;
6. Adım
Hamuru ikiye katlayın, tamamen üst üste binmeyin, biraz mesafeye kaydırın;
7. Adım
Orta kısımda bir işaret yapmak için oklava kullanın;
8. Adım
Hamur, boyutunu iki katına çıkarmak için iki kez fermente edilir;
9. Adım
Fırını önceden 180 ° ısıtın ve orta tabakayı 30 dakika aşağı yukarı ısıtın. Pişirdikten sonra sıcakken tereyağı sürün ve soğuduktan sonra pudra şekeri serpin. Sıcak Noel şarabı
önceki
Çikolatalı çörek sünger kek
Sonraki
