g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pastırma ve Fasulye ile Kızarmış Erişte - Yemeği

Çocukluğundan beri herkesin yaptığı bir elyaf! Çok çirkin ama lezzetli! Ve uzun süre yemiyorsan, şöyle düşüneceksin ben de bugün bu yemeği bir tarife yazmayı düşünerek yaptım, geçen arkadaşlar onu yapmakla ilgileniyor! Ancak bugün bir tarif yazmak için geçici bir niyet olduğu için, bazı işler tam olarak hazırlanmamıştır! Umarım affet beni! Domuz pastırması 200 gr dilimler domuz yağı Daha fazla ekle doğranmış yeşil soğan Doğru miktar tuz Doğru miktar Jiang Mo Doğru miktar Kıyılmış sarımsak Doğru miktar Patates (biraz daha büyük) Kalın bir şerit Keçiboynuzu 500 civarında kes Çok Taze Soya Sosu Doğru miktar Soya sosu bir miktar Hamur kısmı: un 400 gram Su 180 ~ 200 g

Önce erişteleri yapın, su miktarını gerçek duruma göre ayarlayın ve orta sertlikte pürüzsüz bir hamur haline getirin.Çok yumuşak, yapışkan veya çok sert olmamalıdır.Bu şekilde haşlanmış eriştelerin tadı sert olduğundan su miktarı uygun olmalıdır. Karışık erişteleri bir kaba koyun ve 30 dakika dinlendirin!

Mayalı hamuru oklava ile açın ve büyük, ince bir erişte haline gelene kadar tekrar tekrar ileri geri yuvarlayın (not; her yuvarladığınızda, yapışmasını önlemek için önceden un serpmelisiniz)

Yuvarlanan erişteleri oklava yönünde kesmek için bir bıçak kullanın (yuvarlamadan önce her katmana un yayın)

Doğru boyutta küpler halinde kesin

Daha sonra eşit kalınlıkta erişteler halinde kesin, yüzeyi unlayın ve erişteleri elle sallayın!

Tencereyi domuz yağı, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kokulu şekilde ısıtın, ardından pastırmayı ekleyin, bir süre karıştırarak domuz pastırmasını kızartın

Kesilmiş patates cipsi koyun ve kızartmaya devam edin

Koyu soya sosu, hafif soya sosu ve tuzun içine fasulyeler kızartmaya devam ediyor!

Uygun miktarda kaynar su ekleyin (su miktarı tenceredeki yemeğe eşittir), orta ateşte kaynatın ve patatesler yarı pişene kadar pişirin (hafif sert, tamamen yumuşak değil)

Kapağı açın ve tencerede sebzeleri karıştırın (ocağı kapatmadan), tüm erişteleri tencereye eşit olarak yayın ve tencerenin üzerini kapatın.

Önce, ısının atmosfere yükselmesine izin verin, sonra orta ve düşük ısıya dönün ve yaklaşık 7 ~ 8 dakika dinleyerek ve koklayarak pişirin! Tencerede su olmadığını, dövülmediğini ve ateşin çok büyük olmadığını gösteren gıcırtılı bir ses var.Zaman geldiğinde üzerine bir parça erişte koyun ve tadına bakın.Pişirince ocağı kapatın! (Kızartma işlemi uzun sürmez, bu yüzden biraz bakın, yapıştırılırsanız beni suçlamayın)

Güveç piştikten sonra erişteleri ayırmak için bir çift yemek çubuğu kullanın!

Toplandıktan sonra erişteler çok kabarık!

Sonra sol elli yemek çubuklarını ve sağ elli küreği kullanarak tencerenin altındaki bulaşıkları ve erişteleri karıştırın, tavuk özü ekleyin ve iyice karıştırın! (Tavuk özü ile tuzlanmışsa bunun tadı tuzludur)