g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tayvanlı Üç Kupa Tavuk - Yemeği

"Bu, Tayvan restoranlarında sipariş edilmesi gereken bir yemek olmalı, ancak her restoran biraz farklı olacaktır. Örneğin, bazı şefler pirinç şarabı kullanmayı sever ve bazıları kırmızı şarap kullanır. Demek buradayız Çalıştırırken en 'otantik' olanı takip etmenize gerek yok, ancak zevkinize en uygun yemekleri yapmak için geleneksel yöntemlerine başvurmanız yeterli. Yemek yapmak yaratıcı bir sanattır. En önemli şey, kendiniz denemektir. " Malzemeler

Üç Sarı Tavuk Yaklaşık 800g tek parça

Aksesuarlar

Fesleğen Doğru miktar

Baharat

soya sosu 80 g
Soya sosu 20 g
pirinç şarabı 200 ml
Fıstık yağı 70 ml
Susam yağı 30 ml
zencefil 1 parça
Sarımsak 1 kafa
Arpacık soğanı 2 aşama
kristal şeker Doğru miktar

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
Güveç Zanaat
Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

Soğuk su altında bir tencereye 1 tavuk kanadı, iki dilim zencefil koyun, suyu kaynatın ve kan köpüğünü giderin, çıkarın ve süzün.
2 Zencefili büyük dilimler halinde kesin ve lezzetli olana kadar karıştırarak kızartın; yeşil soğanı iri kalın parçalar halinde doğrayın ve sarımsakları soyun.
3 Saksının içindeki fesleğeni kestim, aynaya göstermeliyim, yıkayıp bir kenara koymalıyım.
4 Tencereyi başlatın, 70 ml fıstık yağı ekleyin, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
5 Tavuk kanadı karıştırın, tavuk kanadı hafif sarı olana kadar suyu karıştırın.
6 Hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve karıştırın.
Tavayı daha sonra kurumasını önlemek için biraz pirinç şarabı ekleyin.
8 Birkaç kaya şekeri daha koyun, pirinç şarabının tadı tatlıdır, şeker miktarını uygun şekilde ayarlayın.
9 Orta ve kısık ateşin üzerini kapatın ve yaklaşık yarım saat yavaş yavaş pişirin.Tencerenin sıkılığı iyi olmalıdır, aksi takdirde tava çabuk kurur ve tavuk tam olarak kaynamaz; arkaya ne kadar çok yaklaşırsanız, şeker içeriği nedeniyle çorbanın miktarına ve kıvamına o kadar dikkat edin. Dibi ne kadar yüksekse çamurlamak kolaydır.
10 Çorba koyulaşınca kapağı açın, 30 ml susam yağı ekleyin ve tadına bakana kadar karıştırın.
11Fesleğen yapraklarını tavaya koyun ve eşit şekilde karıştırarak kızartın, eşsiz aroma ortaya çıkacaktır.
Son olarak ateşin suyunu biraz toplayın, çok fazla toplama.
13 Bir tabakta servis yapın ve tavuk yiyin.

İpuçları

1. Erken aşamada yüksek sıcaklığın neden olduğu acıyı önlemek ve eşsiz kokusunu daha iyi korumak için sonunda susam yağı eklenir. 2. Bütün tavuğu kullanırken, pişirmesi kolay üç sarı tavuk veya küçük horoz seçin, yaşlı tavuklardan ve benzerlerinden kaçının.Ayrıca tüm tavuk budu kullanabilirsiniz. 3. Yağın bir kısmını çıkarmak için tavuk kanadı önceden beyazlatılabilir, özellikle daha yağlı tavukların yağ üretme olasılığı daha yüksektir. Formül ayrıca yağ miktarını da düşürdü, sonuçta artık çok yağlı şeyler yiyemezsin.

Taro Pirinç Erişte Çorbası

Tayvanlı Kızarmış Domuz Pilavı