Aşk Mor Tatlı Patates Saç Pastası - Yemeği
1. Mor tatlı patates buharda pişirilip soğutulur ve oklava ile püre haline getirilir
2. Haddelenmiş mor patates püresini, unu, mayayı ve suyu bir araya koyun ve çubuklarla birlikte bir topak haline getirin
3. Karışık erişte ve mor patates hamuru
4. İki adet 6 inçlik aşk kalıbının içine bir kat salata yağı sürün ve yapışmayı önlemek için aşk kalbi altındaki içi boş vapurun yüzeyine bir kat salata yağı sürün.
5. Buharlı pişiriciye su koyun, mor tatlı patates hamurunu iki eşit parçaya bölün ve aşk kalıbına koyun, elinizle hamuru bastırarak şekillendirin.
6. Vapurun üzerini kapatın, vapurdaki suyu biraz sıcak kaynatmak için kısık ateşte açın, hamurun yükselmesi için ocağı kapatın
7. Ebatını iki katına çıkarmak için fermente ettikten sonra, yüzeyin ortasına kırmızı bir tarih koyun ve kuru üzümleri etrafına koyun.Bu adım, hamurun çekmesini önlemek için daha hafif olmalıdır.
8. Yüksek ısı ve buharı açın Buhar sızıntısını önlemek için buharlayıcının etrafına bez bir örtü koyun Buharlamadan sonra 2 dakika buharda pişirin ve orta ateşe getirin ve 15 dakika buğulamaya devam edin Kapağını açıp kekin küçülmemesi için 5 dakika pişirin.
9. Kapağı açıp pastayı yapın, vapurumun üstünde ve altında bir tane var.
10. Kalıbı buharlayıcıdan çıkarın ve ağ üzerinde soğumaya bırakın
11. Kalıbın içindeki yağın serbest bırakılması kolaydır ve hiç yapışmaz.
12. Haha, başka güzel mi?
