Malzemeler
lâhana turşusu
600 g
pirzola
750 g
Tatlı patates erişte
Doğru miktar
Aksesuarlar: yağ, tuz, doğru miktarda, 3 dilim zencefil, anason 4 yaprak, 10 biber, 1 şeker, biraz beyaz biber, 1 gr, 2 yemek kaşığı yemeklik şarap
Lahana turşusu haşlanmış domuz kaburga uygulaması 1 Lahana turşusunu yıkayın ve bir bıçak kullanarak sapları iki kez yatay olarak dilimleyin
2 Filamentler halinde kesin ve fazla ekşi suyu ellerinizle sıkın
3 Şehriye yıkayın, önceden ılık suya batırın ve daha sonra kullanmak üzere uygun bölümlere ayırın.
4 Yağlı ve ince kaburgaları seçin, yıkayın ve 20 dakika bekletin, suyu alın ve kontrol edin. Aynı zamanda tencereye soğuk su ilave edip kaynatın
5 Soğuk su altında bir tencerede domuz pirzolası, kaynattıktan sonra varsa köpüğü alın ve kaburgaları çıkarın
6 Sıcak tencerede soğuk yağ (yağ hacmi normalden biraz daha büyük olmalıdır), önce anasonu ekleyin ve kokuyu elde etmek için biberi karıştırın, ardından zencefil dilimlerini ve kırmızı biberi ekleyin ve kızartın
7 Lahana turşusunu yaklaşık 2 dakika karıştırın.
8 Beyazlatılmış pirzola ekleyin ve 1 dakika karıştırın, ocağı
9 Güveç içine dökün, uygun miktarda beyaz biber, şeker ve şarap ekleyin, kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin
10 Kaburgalar yumuşayana ve çürüyene kadar haşlayın, tuz ekleyin, şehriye ekleyin ve erişte pişene kadar pişirin
11 Bir kaba koyun ve frenk soğanı veya kişniş serpin ve servis yapın.
-
- Esmer Şekerli Susam Gnocchi
-
- Buğday Ruşeymi Tost
-
- Süslü Şeftali Gevrekliği
-
- Maş Fasulyesi Ezmesi
-
- Havuç Kaburga Çorbası
-
- Yam Bean ve Şekerlenmiş Haws
-
- Çay Kokulu Lotus Tohumu Çorbası
-
- Orijinal Ipi
-
- Dream Cotton Miyun Yumurta
-
- Mor Tatlı Patates Hanamaki
-
- Buharda tencerede incir, beyaz mantar ve zambak ile tatlı çorba
-
- Lif Kabağı ve Yumurtalı Erişte Çorbası
