Bir kase iyi erişte-çekirdekli erişte, soya lor eriştesi - Yemeği
Bu kavrulmuş erişte ısırığı aslında uzun zamandır düşünülüyordu. Yandaki büyükannenin yöntemine göre biraz geliştirildi.Önce buharda pişirildi, sonra kızartıldı, böylece erişte karıştırılır diye endişelenmeye gerek kalmadı. Buharda pişirdikten sonra zeytinyağı ile karıştırın. , Eriştelerin bir yığın halinde birbirine yapışması konusunda endişelenmeyin. Biraz çorba ile yemeyi seviyorum, tencerenin dibine biraz daha çorba bırakıp dökün, tadı harika. un 200 g Shimizu 100 ml Deri ile domuz göbeği 120 g Keçiboynuzu 170 g soya sosu 2 yemek kaşığı Soya sosu 1 çay kaşığı Zencefil 3 dilim Arpacık 2 parça İnce tuz 2 g Un (yapışma önleyici) Birkaç
Aşama 1
Unu tartın. Domuz göbeğini dilimleyin, biraz hafif soya sosu ve tuzla (tarifte miktarı yoktur) 10 dakika marine edin, baklaları ince dilimler halinde doğrayın, zencefili dilimleyin ve yeşil soğanları kesin.
Adım 2
Daha sert bir hamur oluşturmak için una temiz su ekleyin Kapta kuru toz kalmaz.
Aşama 3
30 dakika uyandıktan sonra, hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirin, merdane ile büyük bir hamur tabakasına yuvarlayın ve daha ince bir hamur tabakası yapmak için hamur presinin en geniş yelpazesine koyun.
4. adım
Hamuru 1/3 içe doğru soldan sağa katlayın ve ardından sağdan sola kapatın.
Adım 5
Daha sonra hamur tabakasını ikiye katlayın ve bir oklava ile inceltin.
6. Adım
Erişte presinin 7. dişlisi (en geniş dişli) ile hamur yaprağına bastıktan sonra, ince hamuru bastırmak için 5. dişliyi kullanın. Ortasına sürekli kuru toz serpin.
7. Adım
İnce erişteleri bastırmak için 3 adımda erişte makinesini kullanın.
8. Adım
İnce erişteleri bastırmak için preslenmiş erişteleri erişte makinesinin ince dişli portuna gönderin.
9. Adım
Erişteleri buharda 10 dakika buharda pişirin, ortasında bir kez çevirin, buharda pişirilmiş erişteleri zeytinyağı ile gezdirin ve iyice karıştırın.
10. adım
Bir wokta yağı ısıtın, güzel kokulu olana dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanı ekleyin, dilimlenmiş domuz eti içine dökün ve yağ elde etmek için karıştırın, fasulyeleri ekleyin ve üzerine hafif soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin.
11. adım
Fasulyelerin üzerine su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin, tadına bakmak için tuz serpin ve çorbanın yarısını servis edin.
Adım 1/2
Buharda pişirilmiş erişteleri sebzelerin üzerine kapatın, 2-3 dakika ara ile yaklaşık 8 dakika kısık ateşte pişirin, çorbayı erişte üzerine bir kez dökün ve son olarak erişteleri sebzelerle karıştırarak tencereden çıkarın.
13. adım
Erişte, bir tabak erişte, taze ye.
