g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Alıç Reçeli - Yemeği

Malzemeler

Alıç

6 parça

kristal şeker

6 parça

Su miktarı

Alıç reçeli uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın: uygun miktarda alıç ve uygun miktarda kaya şekeri. Not: Bu sefer kullandığım alıç çekirdeklendikten sonra yaklaşık 35 gr. Bir şişe puding bardağı kadar reçelli yaptım. Kız kardeşler de biraz daha fazla yapabilir ve 1 hafta içinde bitirdiğinden emin olabilirler. Sonuçta herhangi bir katkı maddesi eklemiyoruz , Saklama süresi sınırlıdır, en iyisi en kısa sürede yemektir. Alıçın tadı ekşi olduğu için, Xiaosi için bu alıç reçeli yapmak için biraz kaya şekeri ekledim. Bebekler akide şekeri miktarını uygun şekilde azaltabilir.

2 Kırmızı alıç akan suyla durulayın ve ılık suya batırın.

3 Sonra ellerinizle nazikçe ovalayın ve birkaç kez akan suyla durulayın.

4 Alıçları yıkayın ve ikiye bölün.

5 Küçük bir kaşık veya bıçak kullanarak alıcının göbeğini kazın.

6 Tembel olarak, alıcının köklerini kesersem ve alıcının çekirdeğini kolayca kaldırmak için bir çubuk kullanırsam. Not: Bu birkaç çekirdek çıkarma yöntemi nispeten kolay ve kullanışlıdır.Anneler istedikleri gibi oynayabilir, ancak kalıntıları önlemek için alıç çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde bir mikserle karıştırıldığında kesici kafa hasar görür.

7 Çekirdeksiz alıç hamurunu bir karıştırıcıya koyun ve uygun miktarda su ekleyin. Not: Alıcıyı eşit şekilde karıştırmaya yetecek kadar yaklaşık 100 gr su ekledim. Kız kardeşlerin ekleyebileceği su miktarı karıştırılabilir, eğer karıştırılmadığını hissederseniz, her seferinde biraz daha az su ekleyebilirsiniz. Çok fazla su eklemeyiniz, çok ince olursa kızartma süresi artacaktır çünkü fazla su kurumayı zorlaştırır.

8 Alıçları ince bir hamur haline getirin. Not: Kız kardeşler onları yaparken mümkün olduğunca dövmeye çalışırlar, böylece alıç, özellikle de alıç derisi ince bir şekilde dövülür.

9 Böylesine hassas bir macun haline getirilebilir ve sonra alıç posası kalmış mı diye bir kaşıkla karıştırın.

10 Hazırlanan alıç hamurunu tencereye dökün. Not: Tencerede yağın fırçalanmasına gerek yoktur, alıç hamurunu kızartırken, kızartmayı önlemek için kısık ateşte yavaşça karıştırmanız gerekir, bu kız kardeşlerin sabrını gerektirir!

11 Tencere sıcakken kaya şekerini ekleyin. Not: Alıç hamurunu önlemek için küçük bir ateşte karıştırıp kızartmayı unutmayın!

12 Kaya şekeri kaynayıncaya ve alıç hamurundaki su kızarana ve kızartılanlar koyulaşıp sos haline gelene kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin!

13 Alıç ezmesini kızartırken bir cam kavanoz hazırlayabilir, bir reçel kavanozu yapmak için temizleyebilir, ters çevirebilir, buharlı pişiriciye koyup 15 dakika buharda pişirebilir ve kavanozu sterilize edebilirsiniz.

14 Sıcakken, reçeli doğrudan buharda pişirilmiş şişeye dökün, kapağı kapatın veya sızdırmaz şekilde saklamak için şişeyi plastik sargı ile kapatın.Sonra soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve buzdolabında saklayın.

15 Bazen Xiaosi öğrencilerinin yemesi için ekmeğin üzerine tatlı ve ekşi reçeller kullanıyorum Bebek ayrıca onu küçük pastalar yapmak için un karıştırmak için de kullanabilir ve bebeğin iştahı iyi olur! Genelde böyle küçük bir şişe yaparım. Yaklaşık bir hafta boyunca buzdolabında ve ağzı kapalı bir depoda saklanabilir. Yemek yerken temiz bir kaşıkla alıp daha uzun süre dayanmasını sağlayın.