Malzemeler
Düşük glütenli un
33 g
Yumurta
2 parça
Meyve suyu tutkusu
20 g
Mısır yağı
20 g
Pudra şekeri
38 g
Yardımcı maddeler 5 damla limon suyu 1 gr tuz
Passion Fruit Şifon Kek 1 Taze çarkıfelek meyvesini kesin ve suyunu süzün.
2 Yumurta sarısına 8 gram pudra şekeri ekleyin.
3 Şeker eridikten sonra çarkıfelek suyu ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
4 Salata yağını ekleyin, emülsifiye etmek için elle beş dakika kuvvetlice çırpın.
5 Yumurta sıvısı biraz koyulaşana kadar çırpın.
6 Elemeden sonra düşük tozu ekleyin.
7 Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın.
8 Yumurta beyazlarını limon suyuna kabaca ıslanıncaya kadar ekleyin ve ardından tuz ekleyin Yumurta beyazı ıslatıldığında 15 gram ince şeker ekleyin.
9 Yumurta beyazı daha hassas hale geldiğinde son 15 gram pudra şekerini ekleyin.
10 vuruş% 90'a.
11 Yumurta sarısı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
12'den sonra yumurta beyazı hamuruna geri dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
13 Farklı yükseklikteki 4 inçlik iki kalıba dökün, kabarcıkları sallayın ve önceden ısıtılmış bir fırında 135 derecede yaklaşık 35 dakika bekletin.
14 Pastayı çıkarın, kalıbı baş aşağı sallayın ve kalıptan soğumasını bekleyin.
Bunun gibi 15 yüksek damla.
16 Kısa olan böyle düşer.
-
- Fasulye ile Kızarmış Kalamar
-
- Domuz eti dükkanı
-
- Çörekler
-
- Yumurta ve Pırasa ile Vejetaryen Çörekler
-
- Fasulye ile Kızarmış Erişte
-
- Gorgon ve Yam Domuz Göbek Çorbası
-
- Ceviz Gevrek
-
- Lahana Turşusu
-
- Kıyılmış Biber Fasulyesi
-
- Biber soğanı turtası
-
- Kremalı Pasta Rulosu
-
- Hindistan Cevizli Sütlü Kek
