Malzemeler
Yumurta
5
Düşük glütenli un
85 g
Süt
60 ml
Aksesuarlar Beyaz şeker 90g mısır yağı 40ml tartar tozu 1/4 kaşık açık krema 100ml tereyağı beyaz şeker 8g
Tereyağlı kek ruloları nasıl yapılır 1 Fırın tepsisine bir parça yağlanmış kağıt koyun. Düzgün budanabilir
2 Düşük unu daha sonra kullanmak için iki kez eleyin.Süt ve mısır yağına 10 g beyaz şeker ekleyin ve şeker çözülene ve su ve yağ birleşip emülsifiye olana kadar karıştırın. Yumurta akını ve sarısını ayırın. Yumurta sarılarını sütün ve yağın içine koyun, yumurta beyazlarını susuz ve yağsız bir kaba koyun, yumurta sarılarını çırpın ve az miktarda tozu birkaç kez ekleyin ve iyice karıştırın.
3 (Şimdi fırın 170 derece ön ısıtmaya başlar) ve ardından yumurta beyazını çırpın. Balık gözü baloncuğa çarptıktan sonra şeker ve tartar tozunun üçte birini ekleyin, ince baloncuğa vurduğunuzda şekerin üçte birini ekleyin ve çırpıcıyı kaldırana kadar çırpma teli ile kalan şekeri ekleyin. Keskin köşe
4 Çırpılmış yumurta akı ve yumurta sarısı hamurunun üçte birini alın, bir spatula ile kesin ve eşit şekilde karıştırın, ardından kalan yumurta beyazına tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırın
5 Karışık yumurta hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün. Düzeltmek. Önceden ısıtılmış 170 derecede fırına koyun ve 20 dakika pişirin, sonra çıkarın
6 Kremayı pişirme sırasında çırpın
7 Tokayı sıcakken dışarı çekin ve yağlı kağıdı yırtın.
8 Kek dilimi sıcak olmadığında, yağlı kâğıdı açın ve ters çevirin ve çırpılmış kremayı her tarafta bir ila iki santimetre bırakarak uygulayın.
9 Bir taraftan yuvarlayın, bir saat buzdolabına koyun, çıkarın ve dilimleyin.
-
- Kızarmış Domuz Karaciğeri
-
- Susuz Ballı Kek
-
- Fasulye ve yumurta ile kızarmış pilav
-
- Yumurta Wonton
-
- Kıyılmış Domuz Eti ile Kızarmış Fasulye
-
- Esmer Şekerli Yulaf Ezmeli Kurabiye
-
- Keçiboynuzu Dolması
-
- Yumurta Kızarmış Pırasa Yosunu
-
- Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
-
- Fasulye ile Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Biberiye Izgara Karides
-
- Bal Kurutulmuş Domuz Eti
