Siyah frenk üzümü erişte ekmeği - Yemeği
"Bu ekmek Çin usulü ile yapılır, bitmiş ürün yumuşak ve yumuşaktır, siyah frenk üzümü tatlılığı ve sağlıklı un-erişte ile. Gerçekten sağlıklı ve lezzetlidir." Malzemeler
- Un 90 g + 90 g
- Erişte 20 g + 20 g
- Su 60 gram
- Yüksek şeker toleranslı maya 1,5 g
- Yumurta 1 parça
- Tereyağı 20 gram
- şeker 45 gram
- tuz 1,5 g
- Siyah frenk üzümü 25 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1. Orta tip hamur malzemeleri: 90 gram un, 20 gram erişte, şeker toleransı yüksek maya.
-
2 Akşamları iki tür unu karıştırın, mayayı suda eritin, una ekleyin, çubuklarla kar tanesi şeklinde karıştırın, streç filmle örtün ve gece boyunca mayalanması için buzdolabında bırakın.
-
3 Ertesi sabah orta boy hamurları çıkarın, şarap kokusu alabilirsiniz.
-
4 Ana hamur malzemeleri: 90 gram un, 20 gram erişte, yumurta, tuz, şeker, tereyağı, siyah frenk üzümü.
-
Orta boy hamurları küçük parçalara ayırın ve ekmek kovasına koyun.
-
6 Yumurtaları çırpın ve ekmek kovasına koyun (biraz bırakın ve ardından hamur kabuğunu fırçalayın), ardından tuz, şeker, un ve erişte ekleyin, hamur karıştırma programını başlatın ve yoğurmaya başlayın.
-
7 Yoğurma genleşme aşamasına geldiğinde tereyağı ekleyip yoğurmaya devam edin.
-
8 Bakın, erişteli hamur hala çok iyi yoğrulabilir.
-
9 Hamuru düzenleyin ve bir leğene koyun.
-
10 Hamur iki katına genişlediğinde neredeyse hazırdır.
-
11 Hamuru boşaltın, altı eşit parçaya bölün, daire şeklinde yoğurun ve 10 dakika bekletin.
-
12 Bir hamur alın, oval bir şekle getirin ve yıkanmış, hafif ıslatılmış kuş üzümü ile kaplayın.
-
13 Yukarıdan aşağıya, sivri uçlu uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
-
14 Kalan beş hamuru sırasıyla sivri uçlu uzun şeritler halinde yapın ve kuaförlük için fırın tepsisine koyun.
-
15 aşamalı ekmek hamuru orijinal boyutunun 1,5-2 katıdır Fırını önceden ısıtın, 190 ° C'ye kadar ısıtın ve 160 ° C'ye düşürün.Ekmek hamurunu yumurta ile yıkayın, çörek otu serpin ve 20 dakika pişirin.
-
16 Yüzey altın sarısı olduğunda, çıkarın, soğumaya bırakın ve sonra yiyin veya taze tutma çantasında saklayın.
