Malzemeler
Domuz göbeği
1 parça
Mor soğan
60 g
Maydanoz
50 gram
maydanoz
5 parça
Aksesuarlar 8 gr zencefil yıldız anason 1 biber 2 gr kurutulmuş biber 5 eski salamura 1 ölçek hafif soya sosu 30 ml istiridye sosu 30 ml beş baharat tozu 1 gr acı biber 30 gr sarımsak 15 gr rafine tuz 1 gr balzamik sirke 15 ml beyaz şeker 1 gr
Baharatlı domuz göbeği tarifi 1 İri işlenmiş domuz göbeği (sihirbaz birlikte iki erişte hazırladı).
2 Temizledikten sonra tencerede suyu kaynatın.
3 Haşlama yaparken, tuzlu su için malzemeleri hazırlayın.
4 Domuz göbeğini haşladıktan sonra akan suyun altında durulayın ve süzün.
5 Tencereye eski salamura, zencefil, yıldız anason, kuru kırmızı biber ve Çin biberini ekleyin.
6 Su, istiridye sosu, hafif soya sosu, beş baharat tozu ve uygun miktarda su ekleyin.
7 Domuz eti yüksek ateşte kaynatıldıktan sonra boşaltın (domuz karnını bıçakla kesmeyi ve her şeyi ikiye bölmeyi unutmayın).
8 Tekrar kaynatın, orta ve kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 1 saat pişirin.
9 Soğan, maydanoz ve kişniş hazırlayın.
10 Soğanı doğrayın ve maydanozu dilimleyin.
11 Kızarmış domuz göbeğini alın.
12 Dilimler halinde kesin.
13 Bir tencerede suyu kaynatın, suyu kaynattıktan sonra birkaç damla sıvı yağ ekleyin ve kerevizi haşlayın.
14 Derin bir leğene dilimlenmiş domuz eti, soğan, kişniş, kereviz ve kıyılmış sarımsak koyun.
15 Tuz, balzamik sirke ve acı biber ekleyin.
16 Tencereye yemeklik yağ dökün, karabiber ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
17 Sıcakken yemeğe dökün.
18 İyice karıştırdıktan sonra tabağa koyun.
19 Bitmiş ürün çizimi.
-
- Lezzetli ve çiğnenmiş kızarmış domuz eti
-
- Sarımsaklı Yeşil Sebzeler
-
- Baharatlı bıldırcın yumurtası (çay yumurtası)
-
- Yeşil Biberli Tavada Kızarmış Domuz Kanı Köfte
-
- Aromalı Marine Kurutulmuş Tofu
-
- Zeytinli Haşlanmış Abalone
-
- Acı ve ekşi turp sazan
-
- Fırında Güney Fasulye Tostu
-
- Buharda Pişirilmiş Uzun Kavun Gnocchi
-
- Marine Edilmiş Tavuk Gizzard Marine Tavuk Kalpleri
-
- Pırasa köfte
-
- Lezzetli wonton
