g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Marine Edilmiş Tavuk Gizzard Marine Tavuk Kalpleri - Yemeği

Malzemeler

Tavuk taşlıkları

500 g

Tavuk kalbi

500 g

Takviyeler, soya sosu, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda haşlanmış et, 1 yeşil soğan, zencefil, doğru miktarda tarçın, 1 küçük parça yıldız anason, 2 kuru biber, 3 tuz, 3 adet defne yaprağı

Kızarmış tavuk taşlıkları ve tavuk kalpleri uygulaması 1 Ana maddeler: tavuk taşlıkları ve tavuk kalpleri

2 Kalbi makasla kesip üstteki kardiyovasküler ve yağlı yağı çıkarın, ortasından kesin ve içindeki kan pıhtılarını yıkayın.

3 Tavuk taşlıkları da ovalanır, temizlenir ve işlenmiş tavuk kalpleri ile bir araya getirilir.

4 Marine edilmiş malzemeler: haşlanmış et poşeti, Angelica dahurica, kurutulmuş biber, yeşil soğan zencefil, defne yaprağı, yıldız anason, ot

5 İşlenmiş piliç taşlıklarını ve tavuk kalplerini soğuk suya koyarak suyu haşlayın.Su kaynadıktan sonra köpüğü çıkarın.

6 Beyazlatılmış tavuk taşlıklarını ve tavuk kalplerini bir güveç içine koyun, tüm turşularını ve pirinç şarabını ekleyin.

7 Koyu soya sosu, hafif soya sosu, biraz kaya şekeri ve tuz ekleyin.

8 Malzemelerin biraz fazlasına ılık su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve yaklaşık 40 dakika küçük bir acıbalığı çevirin.

9 Marine edilmiş tavuk taşlıklarını çıkarmak için acele etmeyin, daha lezzetli hale getirmek için 2 veya 3 saat marine edip ıslatın.

10 Haşlanmış tavuk taşlıkları ve tavuk kalpleri doğrudan yenebilir, biraz rendelenmiş yeşil soğan ve kişnişle karıştırmayı tercih ederim. Tavuk taşlıkları ve parçalara ayrılmış tavuk kalpleri

11 Yeşil soğanı doğrayın ve maydanozu küçük parçalara ayırın.

12 Kıyılmış tavuk taşlıklarını, tavuk kalplerini, rendelenmiş yeşil soğanı ve kişnişi birlikte bir kaseye koyun, biraz soya sosu, susam yağı, balzamik sirke ve baharatlı seviyorsanız biraz acı biber yağı koyabilirsiniz.