Kaynatmak için suya az miktarda tuz ve zeytinyağı koyun, uygun miktarda makarna ekleyin (kişi sayısına göre), orta ateşte (sert çekirdeksiz) yaklaşık 9 dakika pişirin ve soğuk suyu alın. Zeytinyağı ilave edip bir kenara koyun.
Domuz eti veya sığır eti ve soğan
Yağ karterini ısıtın, kıyma ekleyin ve az miktarda pişirme şarabı dökün. Tavada suyu karıştırıp soğanları ilave edin, ara sıra karıştırın.
Seyreltmek için spagetti sosu ve az miktarda içme suyu ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
Ateşi kapatın, hazırlanan makarnayı dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Karışık erişteleri tavaya dökün ve yayın.
Peyniri ve peyniri kişisel zevkinize göre koyun, dağıtın, boşluk kalmamaya çalışın (yukarıdaki resim yanlış bir gösterim çünkü peynir tükendi )
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve orta tabakayı 8-10 dakika pişirin (süre peynir miktarına bağlıdır, eritildikten sonra hafifçe yanar)
Çıkarırken yanıklara dikkat edin. Bir fotoğraf çektikten sonra keyfini çıkarın