[Kuzeydoğu] Kakao Mochi Yumuşak Avrupa Çörekler - Yemeği
Hamur
- Maya 4g
- Şeker 30 g
- Süt 105 g
- tuz 3g
- Yumurta 1 parça
- Tereyağı 25 g
- Yüksek glütenli un 200 g
- kakao tozu 15 g
- Yapışkan pirinç unu 70 g
- Tereyağı 10 g
- Tapyoka unu 20 g
- Süt 120 g
- Şeker 35 g
- Yaban mersini Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hamur malzemelerini tereyağı hariç ekmek makinesine koyun ve ilk yoğurma programını başlatın
-
2 İlk yoğurma işlemi bittikten sonra içine tereyağı koyun ve ikinci yoğurma işlemine başlayın.
-
3 İkinci yoğurma işleminden sonra, hamurun orijinal boyutunun iki katına çıkması için yaklaşık 70 dakika bekleyin.
-
4 Şimdi mochi dolgusunu yapın, tereyağı, şekeri ve sütü karıştırın, tamamen entegre olana kadar suyla ısıtın.
-
5 Tapyoka unu ve yapışkan pirinç ununu dökün
-
6 Parçacık kalmayana kadar karıştırın
-
7 Tencerede 20 dakika buharda pişirin
-
8 Buharlamadan sonra soğumaya bırakın ve bir kenara koyun.
- 9 Hamuru boşaltın, ikiye bölün ve 15 dakika dinlenin.
-
10 mochi de iki porsiyona bölünür
-
11 Bir mochi topu alın, üzerine bir kat plastik sargı koyun ve oklava ile dana dili şeklinde yuvarlayın
-
12 Kakao hamurunun bir kısmını kesin ve mochi hamurundan biraz daha büyük olması gereken dana dili şeklinde yuvarlayın
-
13 Haddelenmiş mochi'yi haddelenmiş kakao hamurunun üzerine koyun
-
14 Kurutulmuş kızılcık serpin
-
15 Aşağıdan yukarıya doğru büyük bir orta ve iki küçük uca sahip bir şekle yuvarlayın
-
16 iki yapmak
-
17 Fırının fermantasyon işlevini başlatın, bir kase su koyun ve ekmeği orijinal boyutunun iki katı olana kadar yaklaşık 40 dakika fermente edin
-
18 Fermente ekmeğin yüzeyine birkaç bıçak yapın, uygun miktarda un serpin
-
19 Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta tabakayı yaklaşık 25 dakika pişirin ve soğuması için ızgaraya koyun.
-
20 iyi iç organizasyon
