g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yapışkan pirinç eriştelerine beyaz şeker ve 130 ml su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından küçük bir ateşe koyun ve yavaşça ısıtın.Çay yapmak için indüksiyonlu ocakta ısıtılan paslanmaz çelik tencere kullanıyorum.Isıtma yaparken, sıcaklığın çok yükselmesini önlemek için karıştırmaya devam edin. Parça. Resimde gösterilen duruma kadar ısıtın ve karıştırın, bir kenara koyun ve soğumaya bırakın.

İkinci 30 ml suyu 37 dereceye kadar ısıtın (veya doğrudan 37 derece ılık su kullanın), eritmek için maya ekleyin. Su sıcaklığının 37 dereceyi geçemeyeceğini unutmayın.

Pirinç unu hamurunun sıcaklığı yaklaşık 37 dereceye düştüğünde eritilmiş maya suyunu dökün.

Mayayı ve hamuru eşit şekilde karıştırın (eşit şekilde karıştırmak için bir çırpma teli kullanabilirsiniz) ve ardından ilk fermantasyonu gerçekleştirin (plastik sargı ile örtün), sıcaklık yaklaşık 30 derece, yaklaşık yarım saat

Yaklaşık yarım saate bir göz atın, eğer hamur köpürmeye başladıysa, sorun olmayacaktır, aksi takdirde bir süre dinlendirin.

İlk porsiyon tamamlandıktan sonra, alt hamuru karıştırın, ardından hamuru buharlaştırılmış kek kabına koymak için bir kaşık kullanın (7-8 dakika dolu koyun), baloncukları biraz sallayın ve ardından ikinci fermantasyona geçin.

İkinci fermantasyon tamamlandıktan sonra 9-10 tam kalıp gibi görünmelidir.Sevdiğiniz dekorasyonu yüzeye koyun ve buharda pişirin.

15-17 dakika yüksek ateşte buharlayın, ocağı kapattıktan sonra birkaç dakika bekleyin, kapağı açın ve çıkarın.

Sıcak ve ılık lezzetlidir, ortasında delikler vardır

Pirinç eriştelerine 3 gr kırmızı maya pirinci tozu eklenir, adımlar aynıdır

Lezzetli kırmızı maya pirinç keki