Parmak yalama bal domuz kaburga (fırın versiyonu) - Yemeği
"Domuz kaburgaları, marine ederek geçen bir günün ardından çok lezzetli. Onları sadece fırına koyun ve kutsal bir yemek haline getirin. Et çıtır sos parmaklarınızı yalamayı bırakamaz!" Malzemeler
- Domuz kaburga 16 adet (yaklaşık 2kg)
- deniz mahsulleri sosu 125 ml
- istiridye sosu 125 ml
- esmer şeker 90 g
- Shimizu 250 ml
- zencefil 3 adet + 6 adet
- Sarımsak 8 yaprak
- Tuzlu ve tatlı Damak zevki
- ızgara Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kaburga yıkanır ve şeritler halinde kesilir.
-
23 saat soğuk suda bekletin ve suyu her saat değiştirin.
-
33 dilim zencefil ve 8 diş sarımsak kıyma.
-
4 Turşuyu bir kasede karıştırın: Hoisin sosu, istiridye sosu, esmer şeker, sarımsak zencefil ve su
-
5 Kaburgaları düz olarak yayın, turşuyu dökün, 6 dilim daha zencefil koyun, streç film ile sarın ve kullanıma kadar buzdolabında marine edin.
-
6 Fırını önceden 180 derece ısıtın. Pirzolaları çıkarın ve bir fırın tepsisine (fırınlamak için güvenli bir şekilde fırına koyabileceğiniz bir kap) koyun ve tüm turşularını damla bırakmadan dökün. Folyo ile örtün ve fırında 1 saat 15 dakika pişirin
-
Süre dolduğunda, kalay folyoyu alın ve 20 dakika pişirmeye devam edin. Daha sonra fırının ısısını 200 dereceye çıkarın ve 20 dakika çorba sevinceye kadar pişirin.
İpuçları
1. Kan suyunu çıkarmak için kaburgaları suya batırın. 2. Marine etme süresi ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olur. 3. Tüm turşuyu yerleştirmek için fırın tepsisi biraz daha derin olmalıdır. (Porselen veya dökme demir tencere tavsiye edilir) 4. Pişirme işlemi üç aşamaya bölünür, kalay folyo ile kaplanır - kalay folyoyu çıkarın - sıcaklığı artırın ve sosu kurutun. Tempeh lotus kökü
önceki
Limonlu Esmer Şekerli İçecek
Sonraki
