Malzemeler
Yüksek glütenli un
520 g
Maya
8 g
şeker
45 g
tuz
5 g
Yumurta
1 parça
Süt
200 ml
Su
100 ml
Tereyağı
40 g
Aksesuarlar Ceviz içi 120g kuru üzüm 100g pişmiş mor patates doğranmış 60g badem dilimleri
Cevizli mor tatlı patates kuru üzümlü ekmek uygulaması 1 Ana malzemede bulunan tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyup 20 dakika yoğurduktan sonra tereyağı ekleyip 10 dakika yoğurun
2 Çıkarın ve film çıkana kadar 5 dakika boyunca elle dövün ve neredeyse bitmiş demektir.
3 Ceviz çekirdekleri önceden kavrulur ve soğumaya bırakılır; kuru üzümler en iyi şaraba batırılır; doğranmış, buharda pişirilmiş ve dondurulmuş mor tatlı patates kullandım.
4 Hamuru, cevizleri, kuru üzümleri ve küp küp doğranmış mor patatesleri ekmek makinesine koyun ve 5 dakika yoğurmaya başlayın.
5 Temelde iyice yoğurun, aşırıya kaçmayın, en iyisi mor tatlı patatesin bir kısmını granüler halinde tutmaktır
6 Parmaklar çökmeyene veya geri tepmeyene kadar oda sıcaklığında fermente edin
7 Hamuru bölün, [20x20cm kare açık dipli kek kalıbı kullanıyorum] her biri yaklaşık 55 gr, toplamda 16 parça. 10 dakika uyandıktan sonra tekrar yuvarlanır ve tereyağlı bir kalıba düzgünce yerleştirilir ve son fermantasyon için yüzey ıslak bir bezle kapatılır.
88-9 dakika fermente ettikten sonra, yumurta sıvısını (veya şurup serpiştirin) yüzeye fırçalayın ve üzerine badem dilimleri serpin (Şurup pudra şekeri + limon suyu ve kaynar su ile hazırlanabilir)
9 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40 ~ 45 dakika 180 ° C'de pişirin
-
- Pandispanya
-
- Kızarmış Koni Balığı
-
- Yoğurtlu Ekmek
-
- Soya Fasulyeli Kızarmış Domuz Kuyruğu
-
- Baharatlı soslu baharatlı salyangoz
-
- Fasulye Ezmeli Ekmek
-
- [El yapımı mutfak] Süt haşlanmış yumurta
-
- Baharatlı fıstık
-
- Üzüm asmalı kızarmış deniz istiridyesi
-
- Yağsız ve susuz küçük kekler
-
- Çıtır Bütün Balık
-
- Yağda Kızarmış Tatlı Bambu Filizi
