g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Gençken, büyükannemin patlıcan kızartmasını severdim. Patlıcanı her kızarttığımda her zaman tanıdık tadı düşünürüm." Malzemeler

Aksesuarlar

1 Patlıcanı yıkayın, birkaç parçaya bölün ve ardından küçük parçalar halinde kesin
2 Kesilmiş patlıcanı suya batırın ve biraz tuz serpin (büyükanne bana bunu yapmayı öğretti)
3 Yağsız eti küp küp doğrayın, tuz ve mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın, sarımsak ve yeşil soğanı hazırlayın
4 Önce kıyılmış sarımsağı soteleyin, ardından kıymayı kızartın
5 Kızarana kadar kızartın, çoğaltın ve bir kenara koyun
6 Patlıcanı pişirmeyi kolaylaştırmak için patlıcanı yumuşatmak için patlıcanı iki dakika kızartmadan önce mikrodalgada ısırıyorum
7 Yağı dökün ve patlıcanı kızartın (yağı emmesi için patlıcana daha fazla yağ ekleyebilirsiniz)
8 Patlıcanın bir mikrodalga fırında ısırıldıktan sonra pişirilmesi kolay olduğu için, patlıcanın şeklini sağlamak için spatula ile sık sık karıştırılması tavsiye edilmez. Daha fazla "çalkalama tencere" kullanın (kıdemli bir şefin tencereyi fırlatmaya benzer şekilde)
9 Neredeyse kızartın, yağsız et ekleyin ve bir süre karıştırın
10 Biraz doğranmış yeşil soğanı serpin ve bir dakika daha "tencereyi sallayın"
11 Biraz soya sosu dökün, tuz ekleyin ve tavuk özü ile baharatlayın ve pişirmeye hazır
12 Bitmiş Resim Soslu Kıyılmış Domuz Patlıcan
13 Hafızadaki Yemek Hala