Sichuan baharatlı tavuk - Yemeği
Chuanxiang aromalı baharatlı tavuk, bir restoranda ilk yediğimden beri eve gittim ve hafızama ve tadın hayal gücüne dayanarak pişirmeye çalıştım. Bu bir klasik Yemekleri baştan çıkaramazsanız, yedikten sonra ağzınızı durduramayacaksınız. Otantik olup olmadığı söylenemez, kendi evinize en çok yakışan odur. Katıl: #Fang Tai On İki Fengwei# Doğru miktarda tavuk kanadı 400g fıstık çekirdeği 100 gram Yumurta 1 Beyaz şeker Ilıman sarımsak ezmesi Ilıman dilimlenmiş zencefil Ilıman Siçuan biberi Ilıman kurutulmuş biber Ilıman beyaz susam Ilıman Tuz 4 gram Likör 5ml Uygun miktarda yağ
Aşama 1
Fıstık ve pişmiş susam hazırlayın
Adım 2
tavuk kanadı kökü
Aşama 3
Küçük parçalar halinde kestikten sonra uygun miktarda sarımsak ezmesi, zencefil dilimleri ve beyaz şarap ekleyin.
4. Adım
4 gram tuz ekleyin
Adım 5
Bir yumurta akı ve biraz istiridye sosu ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin.
6. Adım
Kalan yumurta sarılarını çırpın, fıstık çekirdeklerini dökün ve iyice karıştırın, beyaz susamları toplayın ve yuvarlayın (susam tohumlarını aceleyle patlatmayı unuttum)
7. Adım
Fıstık çekirdeklerini soğuk yağ ile sıcak tavaya koyun
8. Adım
Kızarttıktan sonra çıkarın
9. Adım
tavuğu koy
Adım 10
Sichuan karabiberleri, kuru biberler, sarımsak ezmesi ve zencefil dilimleri hazırlayın
11. Adım
Üzeri altın rengi olana kadar kızartın ve ardından çıkarın (yağın ortasında, yağ sıcaklığını 2 dakika yüksek ve düşük ısıya getirin)
Adım 1/2
Sonra tüm yağı dökün, baharatları dökün ve kokusu çıkana kadar kızartın.
Adım 13
.Tavuk parçalarını ekleyin, uygun miktarda şeker ekleyin, eşit şekilde kızartın, altını kapatın ve bir kaseye koyun, fıstık ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve servis yapın. Guiyang Sıcak Yumurta Pilavı
önceki
Chongqing Baharatlı Tavuk
Sonraki
