Geleshan Baharatlı Tavuk - Yemeği
Tavuk Baget (300g) 1 parça Kurutulmuş biber 100 gram tuz 6 gram Şarap pişirme 30 ml nişasta 1 çorba kaşığı Yemeklik yağ (gerçek tüketim 80ml) 400 ml Biber 25 gram Zencefil Sarımsak dilimleri Şeker 1 kepçe Beyaz biber 2 gram sirke 1 kepçe Et suyu 100 gram Arpacık Frenk soğanı 25 gram Pişmiş susam 25 gram
Aşama 1
Tavuk bacaklarını yıkayıp üç santimetrelik küpler halinde doğrayın, tuzu ve pişen şarabın yarısını ekleyerek tavuk butlarının tadı lezzetli olsun, sonra kuru nişasta ekleyin ve yaklaşık 30 dakika marine edin.
Adım 2
Yağı tavaya koyun, tavuğu yağ sıcakken ekleyin ve tavuğun içindeki su buharlaşıp yüzey hafif sarı olana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kızartın, yağı alın ve süzün.
Aşama 3
Tavadaki yağı orta ateşte ısıtın ve yağı% 80 sıcakta ısıtın. Tavuğu yüksek ateşte dökün ve 1-2 dakika kızartarak tavuk parçalarının yüzeyini altın rengine getirin. Yağ kontrolünü çıkarın.
4. adım
Tencerede yaklaşık 50 ml alt yağı bırakın, dilimlenmiş zencefil sarımsak, karabiber ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin, ardından kuru kırmızı biber ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, tavuk butlarını dökün. Pişen şarabın diğer yarısını ekleyin, eşit şekilde karıştırın, tuz, beyaz biber, şeker, sirke ekleyin, suyu dökün ve çorba buharlaşana kadar karıştırın.
Adım 5
Çorba kuruduğunda pişmiş beyaz susam ve arpacık ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve tencereyi çıkarın. Baharatlı tavuk kanadı
önceki
