Chongqing Baharatlı Tavuk - Yemeği
Üç Sarı Tavuk 1000 gram Frenk soğanı Kullanışlı Kurutulmuş kırmızı biber Doğru miktar Biber Doğru miktar zencefil parça Sarımsak 3, 4 yaprak Şarap pişirme Doğru miktar tuz Doğru miktar Şeker Doğru miktar
Aşama 1
Bütün tavuk temizlendikten sonra baş ve pençeleri çıkarın ve yaklaşık 2 cm küçük parçalar halinde doğrayın; tavuk parçalarına pişirme şarabı ve tuzu dökün, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin. Yeterince tuz ekleyin, bitmiş ürünün tuzluluğu şu anda tuza bağlıdır.
Adım 2
Kuru biberi küçük parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Kıyılmış yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil, dilimlenmiş sarımsak,
4. adım
Tencerede yağı ısıtın,% 60 sıcakken tavuk nuggetlarını dökün ve kızartın.
Adım 5
Tavuk parçalarının yüzeyi kızarana kadar kızartın ve çıkarın.
6. Adım
Tencerede uygun miktarda baz yağ bırakın ve bir koku oluşturmak için önce biberleri kızartın.
7. Adım
Sarımsak ve zencefil dilimleri ile kızartın,
8. Adım
Bu sırada, biber bölümü eklemek yüksek yağ sıcaklığı nedeniyle peltemsi hale gelmeyecek ve kurutulmuş biber bölümü baharatlı bir aroma vermek için kızartılacaktır.
9. Adım
Kızarmış tavuk kanadını dökün ve biraz soya sosu ile pişirin.
10. adım
Kızartmaya devam edin, biraz şeker ekleyin, iyice karıştırın ve ardından frenk soğanı veya pişmiş susam serpin. Sichuan baharatlı tavuk
önceki
