g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muz Şifon - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

80 g

muz

80 g

Aksesuarlar Mısır yağı 50g beyaz şeker 40g süt 25g

Muzlu şifon uygulaması 1 Yedek hammadde.

2 Muz etini bir kaşıkla püre haline getirin. (Renk solmasını önlemek için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.)

3 Ezilmiş muza yumurta sarısı, süt ve yağı ekleyin ve iyice karıştırın.

4 İyice karıştırdıktan sonra, düşük glütenli unu eleyin.

5 Yumurta sarısı hamurunu yapmak için tekrar karıştırın.

6 Önce yumurta beyazlarını kalın bir köpük oluşana kadar yavaş bir hızda çırpın. Sonra üç kez 40 gram şeker ekleyin, çizgiler görünene kadar hızlıca çırpın ve son olarak ıslanıp kuruyana ve sertleşene kadar çırpın.

7 Yumurta beyazlarını alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin.

8 Eşit şekilde karıştırın, yumurta sarısı hamurunun leğenin dibinde kalmasını önlemek için alttan iyice karıştırmayı unutmayın.

9 Sonra kalıba dökün ve düz bir şekilde sallayın ve büyük kabarcıkları sallayın. (Kalıba döktükten sonra biraz kaşıkla karıştırmaya alıştım.)

10 Fırını önceden ısıtın ve 160 dereceye kadar ısıtın. (ACA / North American Electric GT400 ev fırını kullanıyorum, lütfen kendi fırınınıza göre uygun ayarlamaları yapın.)

11 Pastayı sondan bir önceki tabakaya koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin (pişirme süresi kekin büyüklüğüne uygundur ve uygun ayarlamaları yapın) Pişmiş keki çıkarıp masaya koyun ve iki kez sallayın, sonra hemen ters çevirip soğumaya bırakın.