Mantarlı haşlanmış tavuk - Yemeği
Boy tavuk 1 kuru fındık mantarı 60 gr soya sosu 2 yemek kaşığı pişirme şarabı 1 yemek kaşığı hafif soya sosu 1 yemek kaşığı tuz uygun miktarda şeker uygun miktarda gıda, yeşil soğan 4 dilim, kurutulmuş kırmızı biber 7 sarımsak 3 diş yemek 2 yıldız anason
1. Tavuğu yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın
2. Kurutulmuş fındık mantarlarını 30 dakika ılık suda bekletin, suyu tekrar tekrar yıkayıp sıkın
3. Tavadaki yağı yüksek ateşte ısıtın, tavuk parçaları ekleyin ve kızartın
4. Yeşil soğanı, diş sarımsağı, kuru kırmızı biberi ve yıldız anasonu tavuğun rengi değişene kadar ekleyin ve bir koku oluşturmak için birlikte kızartın
5. Baharatları ekleyin, iyice karıştırın ve tüm katı yiyecekleri kaplayacak kadar kaynar su ekleyin
6. Çorba kaynadıktan sonra köpüğü süzün, ela mantarlarını ekleyin ve çorba koyulaşana kadar 50 dakika daha pişirin
