Kanton Sosisli Claypot Pilavı - Yemeği
1 Pirinci yarım saat önceden suda bekletin. Tencereyi yıkayın ve kurutun, yapışmasını önlemek için ince bir tabaka yemeklik yağ sürün, pirinç yıkama-kuru suyunu tencereye dökün, 1: 1.5 su ekleyin ve kızartma yağını yüksek ateşte pişirin ve on dakika kısık ateşte çevirin.
2 Sosisleri daha sonra kullanmak üzere yıkayıp dilimleyin.
3 Sebzeleri yıkayın, küçük bir tencerede kaynatın, bir kaşık tuz, birkaç damla susam yağı koyun, sebzeler daha sonra kullanmak üzere soğuk suda kaynatılarak süzülür.
4 Pirinç çorbası kurumaya hazır olunca sosis dilimlerini ilave edin ve pişmiş sebzeleri haşlayın, tencerenin yan tarafına kızartma yağı dökün, zencefil serpin, tencerenin üzerini kapatın ve beş dakika pişirin, bütün yumurtayı ekleyin ve üç veya dört dakika kaynamaya devam edin.
5 Küçük bir kase baharat sosu kullanın: hafif soya sosu, istiridye sosu, tavuk özü ve biraz su alın, iyice karıştırın, doğrudan tencereye dökün ve doğranmış yeşil soğan serpin.
