g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sincan büyük tabak tavuk - Yemeği

Malzemeler

Tavuk

Patates

domates

2 parça

bira

330 ml

Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, kuru kırmızı biber, tavuk özü, yeşil biber, 2 sarımsak, 1 zencefil dilimi, 4 dilim ve 1 yeşil soğan

Xinjiang büyük tabak tavuk uygulaması 1 Tavuğu yıkayın ve parçalara ayırın, suyu kontrol etmek için bir boşaltma kabına koyun (çünkü kızartma sırasında tavukta çok fazla su olmamalıdır), patatesleri, yeşil biberleri ve domatesleri parçalara ayırın ve bunları parçalara ayırmayı planlayın. Veya parçalara ayırın, yeşil soğanı eğik bir bıçakla bölümlere ayırın. 3-4 dilim zencefil yapacaktır.

2 Yüksek ateşte bir tencereye oturun, tencereye uygun miktarda yağ ve şeker koyun (tavuk miktarına göre kendinizi değerlendirin) ve ısıtırken karıştırın.

3 Şeker tamamen eridiğinde ve köpürtüldüğünde, tavuğu hızlıca dökmeniz gerekir. Bu adım çok önemlidir, çünkü şeker rengini kızartır.Köpüğün bir süre şeker haline gelmesini bekleyip sonra içine koyamazsınız. Tavuğu eklemek için birkaç saniye daha bekleyin, şeker acı olacak ve tüm tavuk kızartıldığında acı tadı alacaktır, bu yüzden herkesin dikkat etmesi gerekir.

4 Tavuğu dökün ve dört veya beş saniye bekleyin ve ardından kızartmaya başlayın, böylece şeker rengi açık olsun (bazı arkadaşlar renklendirmede başarısız olursa cesaretiniz kırılmasın, daha sonra renklendirmek için az miktarda soya sosu ekleyebilirsiniz).

5 Renk eşit şekilde karıştırıldıktan sonra zencefil dilimleri ekleyin ve tavada kızartın

6 Hemen kurutulmuş biber kabuğunu ekleyin ve eşit şekilde karıştırıp kızartın (acı biber kabuğunun miktarı kişisel damak zevkinize göre belirlenir ve baharatlı sevenler daha fazla ekleyebilir, aksine tadı artırmak için daha az ekleyebilirsiniz)

7 Daha sonra, domatesleri ekleyin ve karıştırarak kızartmaya devam edin (tavada kızartma işlemi sırasında, rengin biraz eksik olduğunu hissederseniz, bu aşamada biraz soya sosu ekleyebilirsiniz. Çok fazla soya sosu koymayın, temelde biraz. Yukarı). Aslında domates sosu ile de değiştirilebilir ve tadı güzeldir, domates kumu kullanırsanız yaklaşık üç kaşık yeterlidir.

8 Tavada kızartılmış domatesler neredeyse eridiğinde, patatesleri karıştırarak kızartmak için ekleyebilirsiniz.Üç veya dört dakika karıştırarak kızarttıktan sonra bir sonraki adıma geçin.İşlemde ara sıra iki kez kızartın Yapışmayı önleyen bir tava bulun.

9 Bu sırada orijinal çorba biraz azalacak, daha sonra birayı açacak, yarısını tencereye boşaltacak ve sonra kızartmaya başlayacaktır.Açıldıktan sonra tadı tuz ekleyebilir, çorbanın tuzluluğuna göre hafifçe ayarlayabilirsiniz. Biraz tuzlu olmak sorun değil çünkü daha sonra bir şeyler eklenmesi gerekiyor.

10 Ardından kapağı kapatın ve bir süre yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından kapağı açın ve kavurun.

11 Sonra sarımsağı ekleyin ve kızartın. Bu sırada daha fazla çorba var. Endişelenmeyin. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, kendi başına 4-5 dakika pişirebilmesi için tencereyi kaynatın. Kızart onu.

12 Sonra MSG ekleyin ve eşit şekilde karıştırıp kızartın Bu sırada çorba yavaş yavaş azalmaya başladı, çünkü patatesler hala yavaş pişiyor ve içindeki nişasta ve kaynatma tenceresi bir süre pişecek ve çorba kendi kendine toplanacak.

13 Ama patatesler yeni pişirildi.İstediğime ulaşmadı. Biraz erimiş ve erişte benzeri bir his var, bu yüzden biranın kalan yarısını da ekleyip pişirmeye devam ediyorum. Ekledikten sonra eşit şekilde karıştırın ve ardından tadına bakın Çorbanın tuzluluğu terbiye edilir. Daha sonra ilk kez bira ekledikten sonraki adımlar gibi güveçte devam edin. Ortada, her dakika kızartmalıyız. Dört veya beş dakika pişirin.

14 Dört veya beş dakika sonra, çorba önemli ölçüde azaltılır ve ardından patatesler istediğiniz kadar kızartılır, çok erişte ve hafifçe eritilir, ardından yeşil biber ve yeşil soğan eklenir ve kızartılır.

15 Taze soğanlar hafif yumuşaktır ve servis edilmeye hazırdır.Servis için büyük bir tabak veya daha büyük bir kap kullanın.Şu anda, tadı tavuk ve patateslerde çözülmüştür. Öğrendin mi