g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Biftek Soslu Patlıcan Dolması - Yemeği

Malzemeler

Uzun patlıcan

2 parça

Ön bacak eti

300 gram

lahana

Yarım

Yardımcı yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda yumuşak beyaz şeker, doğru miktarda su, nişasta, doğru miktarda yeşil soğan ve zencefil, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda kişniş, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda istiridye sosu, doğru miktarda hafif soya sosu, doğru miktarda haşlanmış balık soya sosu, doğru miktarda balık sosu, doğru miktarda biber, doğru miktarda haşlanmış susam yağı, doğru miktarda taze domates sosu, doğru miktarda doğru miktarda susam yağı

Patlıcanı kaynamış sos ile doldurma yöntemi 1 Önce et dolgusunu hazırlayın: pişirme şarabı, taze soğan zencefil veya yeşil soğan zencefil suyu, tuz, toz biber, su nişastası, bütün yumurta karışımı ile karıştırın, eşit şekilde karıştırın ve kabı ters çevirerek et dolgusunun düşmemesi için çırpın ve ardından kıyılmış kişnişi ekleyin İyice karıştırın ve rezerve edin

2 Uzun patlıcanı ortasından kesin ve deri tarafı yukarı bakacak şekilde V şeklinde bir bıçağa vurun, patlıcanı kesmeyin

3 Patlıcan profiline bir kat kuru nişasta sürdükten sonra eti V şeklindeki oluğa doldurun, olgunlaşmayı kolaylaştırmak için kesme tahtasına yakın tarafa birkaç bıçak yapın ve ardından etin üzerine bir kat kuru nişasta sürün.

4 Tencerede yağ hazırlayın, patlıcanı yağ sıcaklığının% 60-70'i kadar yavaş yavaş yağın içine indirin Patlıcanı yüksek ateşte kızartın ve yaklaşık beş dakika kısık ateşte çevirin.

5 Dilimler halinde kesin ve bir tabakta servis edin Sebzelerle süslenebilir Burada seçilen lahana tuz ve beyazlatılmış su ekleyip soğumaya bırakın.

6 Sosu hazırlayın: hafif soya sosu, Magixian, buharda pişirilmiş balık soya sosu, balık sosu, biraz domates sosu, tuz, şeker, tavuk özü ve su ve iyice karıştırın