g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Taro Ekmeği - Yemeği

"Taro kışın mevsimlik besindir. Uzun zamandır Öğretmen Mengin hindistancevizi sütlü taro ekmeğini düşünüyordum ve bu ancak şu anda mümkün. Ancak hindistan cevizi sütü olmadan her zaman sabırsız kaldım. Küçük bir miktarla alışverişe çıkın, yoksa sütü değiştirin, tatlı hindistan cevizi kokusu daha azdır. Hamuru elle yoğurun. Makine çağından manuel yaşa döndüğümde, birdenbire el yoğurmanın birçok faydasını hissettim. Örneğin, obeziteyi önlemek için fiziksel enerji kullanmak; bilgisayarın önünde uzun süre oturuyorsanız, hamurun donmasını önlemek için omuz eklemlerini de etkinleştirebilir; bacak kuvvetini artırmak için alt plakayı stabilize edin. . . . Hamur yoğurmak gerçekten acı verici bir şey değildir. Uzun zaman önce, birisinin eliyle hamur yoğurduğunu, onları dövdüğünüz ve ovduğunuz kadar güzel bir film çekebileceğinizi söyleyerek gördüm. Şimdi düşündüğümde, bu tür nicel göstergeleri çok sorguluyorum. Aslında kaç tane ovma ya da düşme ya da ne kadar süreceğini düşünmeye gerek yok. Hamuru düşünerek, içinde küçük bir değişiklik hissetti, aniden başını kaldırdı ve yağlamadan filme almaya sadece on dakika sürdü. . . . Kalıp özellikleri olmadan, son fermantasyondan sonra hamur yatay olarak gelişir, düz ve geniş hale gelir, ancak tadı hiç etkilemez. . . " Malzemeler

Yüksek glütenli un 100 gram
Pudra şekeri 15 gram
tuz 1/16 çay kaşığı
Süt 55 gram
Kuru maya 1/2 çay kaşığı
Tereyağı 8 gram
Hindistan cevizi 5 gram
Taro parçaları 25 gram

Aksesuarlar

Bütün yumurta 15 gram
Pudra şekeri 5 gram
Yüksek glütenli un 2 çay kaşığı
Süt 30 g
Beyaz şeker 1 çorba kaşığı

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Çorba malzemesi: 15 gram tam yumurta, 5 gram ince şeker, 2 çay kaşığı yüksek glütenli un, 30 gram süt,
2 Yumurtayı, şekeri ve unu tencereye dökün ve iyice karıştırın
3 süt ekleyin
4 Eşit olarak karıştırın
5 Küçük bir ateşte ısıtın, hamur şekline gelene kadar sürekli karıştırın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
6Plastik sargıyla örtün ve buzdolabında 1 saat bekletin.
7 Ana hamur malzemeleri: 100 gram yüksek glütenli un, 15 gram ince şeker, 1/16 çay kaşığı tuz, 55 gram süt, 1/2 çay kaşığı kuru maya, 8 gram tereyağı, 5 gram kıyılmış hindistan cevizi, 50 gram kıyılmış taro
8 Çorbanın yarısını alın ve tereyağı, kıyılmış hindistan cevizi ve rendelenmiş taro hariç hamur malzemeleri ile karıştırın.
9 Daha pürüzsüz bir top haline getirin, tereyağı ekleyin
10 Filmi çekinceye kadar yoğurmaya devam edin.
11 Hindistan cevizi ve taro parçalarını karıştırın, iyice karıştırın
12 Hamuru ekleyin ve iyice yoğurun
13 Geniş bir kaseye koyun ve hamur büyüyene kadar bekletin.
14 Egzoz, yuvarlak, 10 dakika dinlenin
15 Yaklaşık 12 cm uzunluğunda bir kare açın
16 silindir şeklinde yuvarlandı
173 eşit parçaya bölün
18Her hamur parçasının yüzeyinin 1 / 2'sinde bir bıçak kenarını kesin,
19 Bıçak kenarını yukarı çevirin,
20. Son fermantasyondan sonra hamur 25 dakika büyür.
21 Yüzey Fırçası Yumurta Sıvısı
22 beyaz şeker serpin
23 Fırına koyun, orta seviye, 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin, yaklaşık 15 dakika pişirin
24 altın yüzey, pişmiş

İpuçları

Kıyılmış hindistan cevizini taro parçalarıyla karıştırmak, nemi azaltabilir ve hamurla yoğurmayı kolaylaştırabilir. Fermantasyon süresi, gerçek sıcaklığa bağlıdır. Pişirme süresi ve gücü, fırının gerçek durumuna göre ayarlanmalıdır.

Ballı Yoğurtlu Muffin

Çıtır kızarmış ekmek tarafı