Kek Tiramisu (8 inç) - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2,8 inçlik kakaolu pastayı üç eşit porsiyona bölün, daha sonra kullanmak için aşağıdaki iki parçayı alın
3. 120 gr buzlu su dökün, 15 gr jelatin tozu ekleyin, karıştırmayın, doğal olarak kalın bir şekle, yaklaşık bir saatin çeyreği kadar batmasını sağlayın.
4. Peyniri tartın, peyniri ve jelatini her 65 derece ılık sudan sonra su geçirmez ısıtmaya koyun
5. Tartı krem şanti
6. Krem şantiyi orta hızda% 60'a kadar çırpın, krem köpüğü ince ve akışkandır, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun
7. 80 ml saf su ve 60 gr beyaz şeker tartın
8. Yumurta sarısını bir çırpma teli ile karıştırın
9. Şekerli suyu ocağa koyun ve kaynatın
10. Kaynamış şekerli suyu 40cm yükseklikten yavaşça yumurta sarısı sıvısına dökün ve dökerken hızlıca karıştırın.
11. Sıvı yumurta sarısını köpük ince olana kadar orta hızda çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın ve çırpma teli kaldırdığınızda sıvı yumurtanın dokusu hemen kaybolmayacaktır.
12. Eritilmiş ve yumuşatılmış peynire yumurta sarısı sıvısı ekleyin
13. Bir macunla karıştırın
14. Jelatin sıvısı tamamen sıvıdır, kullanıma hazırdır
15. Jelatin sıvıyı peynir hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
16. Peynir hamurunu çırpılmış kremaya dökün, iyice karıştırın
17. Eleme
18. Peynir hamuruna 40 ml kahve şarabı ekleyin, iyice karıştırın.
Altta bir parça kakaolu kek bulunan 19,8 inç yuvarlak hareketli alt kalıp
20. Peynir hamurunun yarısını ekleyin
21. Bir kat daha kakaolu kek koyun
22. Kalan peynir hamurunu dökün, bir kürdan kullanarak köpükten arındırmak için Z işaretleyin ve bir gece buzdolabına koyun.
23. Sabah buzdolabından çıkarın, kalıbı çevirin ve dış kalıbı bir saç kurutma makinesi ile üfleyerek kek hamurunun kenarını eritmek için ısıtın.
24. Kalıbın altına bir fincan koyun ve mükemmel bir ayırma elde etmek için kalıbı yavaşça aşağı çekin
25. Dış peynir hamurunu kazıyarak çıkarmak için bir spatula kullanın, böylelikle kek ve peynir ezmesi açıkça ortaya çıkacaktır.
26. Kalıbı nazikçe yerleştirin, saç kurutma makinesiyle tekrar ısıtın ve kek hamurunun doğal ve pürüzsüz bir şekilde akmasını sağlamak için kalıbı serbest bırakın.
27. Peynir sıvısını nazikçe kazımak için bir spatula kullanın ve yarım saat daha buzdolabına koyun.
28. Buzdolabından çıkarın ve bir elek ile eşit miktarda kakao tozu püskürtün
29. Desen püskürtme kalıbını takın
30. Neme dayanıklı pudra şekeri eleyin,
31. Pudra şekeri kalıbını nazikçe çıkarın, güzel ve lezzetli tiramisu hemen önünüzde
32. Yan tarafa bak
33. Bir tane daha
