Tiramisu - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın
2. Jelatin tabletleri soğuk suya batırın (su içebilirsiniz)
3. Toz şekeri, şeker eriyene kadar suda kısık ateşte kaynatın.
4. Yumurta sarısını çırpın ve hacim genişleyip yaklaşık iki kat daha büyük olan beyaz olana kadar yumurta sarısını çırpın.
5. Burası çırpılmış yumurta sarısı gölü, damlayan çizgiler kaybolacak
6. Kaynatılmış şekerli suyu yavaş yavaş yumurta sarısı gölüne ekleyin, dokunulduğunda çırpma teli açın ve belirgin bir sıcaklık olmaz.
7. Jelatin tabletler suyu boşaltır ve suda erir
8. Eritilmiş jelatin dilimlerini yumurta sarısı gölüne koyun.
9. Tartılmış mascarpone peynirini koyun, peynir pürüzsüz olana kadar üç kez çırpma teli ile hafifçe çırpın.
10. Yumurta sarısı gölünün yarısını peynirin içine dökün, sıkın ve peynir parçacıkları görünmeyene kadar karıştırın.
11. Karışık peynirli gölü tekrar yumurta sarılı gölün içine dökün, önceki adımdaki aynı yöntemi kullanarak devam edin ve iyice karıştırın
12. Çırpma kremini dağıtım için 5'e kadar çırpın
13. Çırpılmış kremayı peynirli gölün içine dökün, eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
14. Kahve şarabını bir kaseye dökün, parmak bisküvileri kahve şarabına koyun, parmak bisküvilerinin yüzeyinin şarabı emmesine izin verin
15. Sonra tabana koyun
16. Kalıbın tamamı dolana kadar peynirli gölü, bir tabak parmak bisküvisi ve bir tabak peynirli gölü dökün.
17. Tiramisu yaptıktan sonra kalıbı hafifçe çalkalayarak düz hale getirin ve 5 saatten fazla buzdolabına koyun (gece yapıyorum ve sabah kalkmak için kalkıyorum)
18. Tiramisu kalıptan sıcak havlu ile çıkarılabilir, saç kurutma makinesi kullanıp etrafa üflerim, alt kısmı iterek çıkarılabilir.
19. Kakao tozu serpin
20. Çizim tamamlandı
