Madeleine Kek - Yemeği
Madeleine, her zaman sevdiğim bir tatlı. Aslında, tadı nedeniyle özel polisakkaritleri pek sevmiyorum, bu yüzden onu yapmakla ilgileniyorum, çünkü şişkin göbeği gerçekten sevimli ! Geçen hafta sonu eve barbekü yapmaya gittim ve herkes için atıştırmalık yapmamı istedim, taşınabilirliği de düşündüğümde aileme hediye olarak bu atıştırmayı yapmaktan çekinmedim! Düşük glütenli un 50 gram Eritilmiş tereyağı 50 gram Pudra şekeri 50 gram Yumurta 1 parça Limon 1/4 Vanilya özü 2 damla Kabartma tozu 2 gram
Aşama 1
Limon kabuğu rendesini yıkayın ve ince kırıntılar halinde kesin;
Adım 2
Limon talaşı ve pudra şekerini 5 dakika karıştırdıktan sonra oda sıcaklığında yumurtaları dökün ve çırpın;
Aşama 3
Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
4. adım
Az toz, kabartma tozu ve vanilya özünü eleyin ve iyice karıştırmaya devam edin;
Adım 5
Mikrodalgada tereyağını eritin ve yumurta hamuruna dökün ve tekrar karıştırın, streç filmle sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin;
6. Adım
Kalıba sıvı tereyağı sürün ve az miktarda düşük glütenli unu eleyin;
7. Adım
Fırını önceden 190 derece ısıtın, yumurta sarısı ezmesini 8 dakikada dökün,
8. Adım
12 dakika pişirin ve piştikten sonra mümkün olan en kısa sürede çıkarın.
